很多素食的小伙伴都希望孩子跟着自己一起吃素，但与此同时，他们又担心餐桌上食物的大翻转会让孩子无法适应、从而影响进食的意愿。
今天，小编为大家提供一些小技巧，以帮助你的孩子从荤食过渡到素食、让孩子发现吃素也是一件健康又快乐的事！
1
告诉你的孩子“为什么”
你能做的第一件事，就是谈谈你为什么喜欢植物性食物。
分享你的动机，无论你是出于与健康、环境或爱动物而进行的素食，都可以与孩子谈谈。
在分享的过程中帮助他们认识到他们有力量、他们的选择对自己、对环境都很重要。
孩子天生善解人意，认识到这种同理心，他们可能会更有动力去帮助地球和动物。
2
2007年一项研究发现，孩子接触新食物必需长达5-10次，才有可能真正接受。
所以，家长不用担心孩子对食物的拒绝或不喜爱。
坚持但不强迫，也许会有意外的发现。
3
从味道清淡的绿色蔬菜开始
绿叶蔬菜是地球上最健康的食物，但是孩子可能不太喜欢吃。
这个时候，家长可以用较常见的蔬菜(比如菠菜)来开始，然后让他们慢慢地适应。
一位具营养博士学位的妈妈Micah Risk养育了一个10岁的素食小孩，Micah说：
有一天我发现她喜欢上一些以前不爱吃的蔬菜，例如甜菜、紫甘蓝，不过仅接受这些食材所做成的沙拉，如果煮熟后就不爱吃。
因此，在此期间，你可以用不同的烹饪方法来引起孩子的兴趣，例如蔬菜水果沙拉、蔬菜饼等等，都是很好的选择。
4
了解他们喜欢的食物
几乎每个孩子都有喜欢的食品，它们可能是豆腐、坚果、胡萝卜、苹果或香蕉。
从他们喜欢的东西开始，并以此为基础。
如果你的孩子爱吃水果——那就太棒了!
如果你的孩子比较喜欢吃松脆的蔬菜，那就先从胡萝卜开始，然后再加入甜椒、黄瓜等。
5
调整蛋白质的摄取来源
大部份的碳水化合物都是对人体健康有益的，例如糙米饭、烤马铃薯、全麦玉米饼等，荤食者及素食者皆可享用。
你可以保留孩子原先就喜爱的碳水化合物主食，只替换蛋白质的摄取来源。植物为主的蛋白质有豆类(罐装豆或已煮熟豆类如毛豆、黑豆)或是豆腐，都是烹煮容易且营养好吃的食材！
初期也可适量使用素肉，对于口味、口感上比较贴近以往的饮食习惯，降低吃素的学习曲线更容易过渡。
6
用更多的特色料理替代没有肉的一餐
素食汉堡、烤豆腐、焗烤蔬菜、马铃薯沙拉等餐点变化都可以获取营养且又能掳获孩子的心。
增加蔬菜、水果，让食材多变、增加丰富度可以让孩子开心用餐，也能摄取足够完整的营养素。不会变成只吃碳水化合物的素食者，造成营养不良。
7
让孩子清楚地表达自己的好恶
学会表达，是很重要的。
鼓励孩子讨论对他们来说还不太习惯的食物：是味道、质地、还是太甜、太辣、太软、太脆？
接下来你要做的，就是问他们如何让它变得更美味。
认真对待孩子的建议，并在这个基础上进行烹饪。
8
一周让孩子做一次饭
购买简单的素食食谱，让孩子计划餐点。
周末带着孩子一起去市场买新鲜食材，这是一个很好的机会、可以让孩子了解食材特性与烹煮技巧。
而这个过程将帮助你的孩子了解他们的食物来自哪里，以及在饮食计划和准备过程中涉及到什么。
孩子也许会激荡出不同的创意火花，动手一起做，让孩子有成就感，也能吃到自己爱吃的。
从一个食谱开始，用一点时间和耐心，慢慢的实现过渡。
9
尝试新食物时给予奖励
做一个奖励表，不是针对孩子何时吃晚餐，而是针对他们尝试新的食物或重新尝试他们过去不喜欢的食物。
与孩子约定，一旦达成，你就可以帮他完成一个小愿望~
10
准备多些素食小点心
点心也是孩子们非常爱的。
准备新鲜的水果、花生酱饼干、谷麦、麸质饼干等，当然也可以吃一点素食蛋糕。
这些都会让孩子很开心~
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编辑/kayak
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