《生命营养之水果篇》第四十二讲：李子——抗衰老、防疾病的“超级水果” ​

主讲 ▏冰心 · 编辑 ▏柒柒

来源：恩泽健康

成熟的李子饱满圆润、口味甘甜，是人们喜欢的水果之一。

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营养价值

李子中的营养元素十分丰富。

其主要含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等，都是人体所需的营养成分，还含有其他矿物质、多种氨基酸以及纤维素等，这些元素不仅能够维持身体健康，还能缓解多种疾病，给身体带来很多的保护作用。

李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的'超级水果'。

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食用功效

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。

新鲜李子肉中的丝氨酸等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。

李子富含花青素维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血流淤积，保持血液循环畅通，减少心脏病的发生和卒中危险。

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选购技巧

看一看

首先看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。

奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。 

摸一摸

其次用手轻轻摸一摸李子，如果果肉结实、软硬适中的，是比较好的李子。如果捏一捏李子，感觉很硬，是生李子。捏起来很软的，成熟度太高，不宜购买，存放时间很短。 

尝一尝

可以找个比较好的李子，咬一小口品尝一下，如果有强烈苦涩味道，这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满，就是比较不错的李子。 

做个小实验

把李子放进水杯里，如果李子长时间漂浮在水面上，这样的李子很可能有毒，不要购买。反之是正常的无害的李子。 

此外，还要留意喷洒农药的李子，最好不要买

农药残留对人体有害，像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药，购买时要看仔细了。

发热、口渴、肝病腹水者、音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者适合食用。

禁忌人群：李子多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛、溃疡病，急、慢性胃肠炎患者忌服；脾虚痰湿及儿童不宜多吃。