韭黄猪肉馅的饺子
中国食品很多，饺子必须放在最前列，尽管在美食中有很多的食物都是相似的，但是饺子总是与众不同。一个小饺子，皮薄而肉多，吃上一口满口留香，回味无穷。过去只有逢年过节才能吃到饺子，现在生活条件好了，这并不能阻止人们对饺子的喜爱。饺子要想做到好吃，不需要任何特殊的饺子馅，只需选择这些经典的饺子馅就可以了，只是其中的方法是很重要的！
在这些饺子中，人们经常喜欢吃猪肉馅的饺子，然后混合一些自己喜欢吃的蔬菜，新鲜的蔬菜与猪肉混合后，饺子馅就做好了，然后就可以包饺子了。但是小编还是最喜欢妈妈做的饺子，每次吃它都吃不够。现在自己做的时候，总是感觉饺子中差点什么，一直都没有妈妈做的好吃，当时只顾着看妈妈如何填馅了，后来才知道煮饺子还需要诀窍的。
了解方法后，我发现有一个少了一个步骤。没有这个步骤，饺子就很难做。难怪饺子不香也不嫩，看来想煮好饭，真的需要学习技巧，你想知道吗？让我们一起来学学吧
准备食材：猪肉，葱姜，韭黄，酱油，蚝油，香油，盐，食用油，胡椒
先冲洗猪肉，切成小块，然后将猪肉剁碎中。剁的越细腻越好。在剁肉馅的过程中，最好加入一些葱姜并一起剁，这样剁出来的肉变得更香。将韭黄洗净切碎备。
现在我们将做一个非常重要的调味料，这也是制作饺子的重要步骤。它是做一些胡椒水，然后加入到肉中。胡椒水很好制作：将水倒入锅中，将花椒放入锅中，煮沸，换成小火煮三分钟，然后冷却就完成了。胡椒水是饺子馅中的关键，有了这一步，能够让饺子馅鲜香味美，什么样的饺子都会变得很好吃。
将冷胡椒加入肉中，并顺时针搅拌。每个人搅拌肉馅的时候都会选择加水，但是很多人不知道可以加入胡椒水，所以饺子做出来不是很香。
再往饺子馅中加入一些盐，蚝油，酱油，鸡精，香油，顺时针搅拌，搅拌至肉上劲，然后腌制一会儿，然后将韭黄倒入肉中并充分搅拌，饺子就完成了。
饺子馅完成后，我们可以包出美味的饺子。最后，将饺子煮熟，然后可以上桌吃饺子了。这样做出的饺子，吃上一口真的是很香，根本停不下来。
你会拌饺子馅吗？如果你拌的饺子馅不香，下一次拌馅时一定要加上这一步，那就是加胡椒水。用这种方法制成的饺子非常嫩而且美味。估计很多人不知道，如果还没有试过的话，不如尝试一下。
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