传统的医疗保健体系很明显无法有效解决慢性病问题。随着越来越多人患上一种甚至多种慢性病，医生也越来越难以提出真正有效的解决方案。可惜的是，在传统医学中，偏偏不包含预防、诊断和逆转慢性疾病最有效的策略之一：通过周期性断食，赋予身体自我修复的能力。
在解释断食为何是如此强大的治疗工具之前，最重要的是要先了解造成人们百病丛生的原因。
在过去的几十年中，我们所吃进去的食物是如何演变以及这样的变化导致慢性病的可能方式。在此基础上，制定一个计划，反转这些食物所造成的损害，并促进身体先天治愈及维持恒定性的能力，而不需要处方用药或其它传统的医学治疗。
二十世纪初以来，一般美国民众食用加工处理的脂肪（例如芥花、大豆和玉米油等植物油）的量一直在稳定增加中。这些相对较新的脂肪存在许多问题。其中，最大的问题是它们所含的主要脂肪类型是Omega-6。
首先要澄清，Omega-6油脂对健康是不可或缺的，它与Omega-3脂肪同属多元不饱和脂肪酸（PUFA）。但Omega-6脂肪通常会促进发炎反应，同时会导致胰岛素抗性。它们还可能使人的情绪波动，并阻碍学习和细胞修复的能力。
由于Omega-6植物油已被媒体及卫生单位推广为健康食品，且被广泛运用于各式精制加工食品中，因此，相较于Omega-3脂肪，一般美国民众食用的Omega-6脂肪远远过量。
如果你想达到良好的健康状态，就需要在Omega-3和Omega-6脂肪之间取得最佳平衡。Omega-3和Omega-6脂肪之间的理想比例介于1:1 至1:5，但是典型的西方饮食却介于1:20 至1:50 之间，极度失衡。
Omega-6脂肪在化学上也是不稳定的，易于发生氧化性损伤。这些受损的油脂会被用于制造细胞膜，使你的细胞变得脆弱并容易氧化。
在过去几十年里，饱和脂肪被贴上了健康杀手的标签，美国民众被建议将全谷物作为主食。这个方式的问题在于，即便是全谷物，其中的碳水化合物含量也不低，而摄入过多的碳水化合物会使血糖升高。由于过量的葡萄糖会毒害身体细胞，因此胰脏会分泌胰岛素进入血液中，以降低血糖值。
如果你继续维持高糖、多谷类的饮食习惯，那么随着时间的流逝，胰岛素受器会对胰岛素越来越不敏感，需要越来越多的胰岛素才能运作。这就是所谓的胰岛素抗性，是引发疾病最普遍的因素之一。
这一点极为重要，因为胰岛素抗性是许多慢性疾病（包括癌症、心脏病、肥胖症和二型糖尿病在内）的危险因子。胰岛素抗性还会促使肝脏制造名为神经酰胺的有毒脂肪，它能穿越血脑屏障，导致氧化、发炎和脑细胞的死亡。
除了摄入太多的Omega-6脂肪和高碳水化合物食物之外，大多数人根本就是吃了太多食物，也太频繁吃东西。实际上，绝大多数美国人整天都在吃。而且，大多数人都是在深夜摄入每日大部分的热量，而这恰恰是你的身体从食物的热量中获得能量需求最低的时候。
有鉴于此，建议至少避免在睡前3小时内进食。这适用于所有人，无论你是否遵循某种饮食计划，也无论你是否赞成断食或是否正在执行某种特定的断食方式。持续不断进食会让你永远无法享受不吃东西的益处。
睡前3小时避免进食可以优化线粒体功能，同时有助于预防细胞受损。毕竟，睡眠是身体进行自我修复和执行重要排毒功能的时段。如果身体被迫在睡觉的时候消化食物，那么它将放弃进行这些至关重要的过程。这就是为什么要在睡前3小时内别进食，而且对大多数人而言，这也是较为可行的举措。
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