大蒜跟它一起吃，比吃牛鞭人参还要补，连吃三天壮如牛

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研讨显现大蒜的营养价值乃至超过了人参。因而，大蒜既可调味，又能防病健身，因而被誉为'天然抗生素'。

大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。

澳大利亚研究人员最新发现，食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的'启动阶段'，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能。