地摊上学习的小馄饨做法，卖了5年依然火爆，鲜香好吃

主料：猪瘦肉500g；辅料：料酒少许，香葱少许，芹菜少许，麻油少许，淀粉2小勺，馄饨皮适量；

配方：2肥8瘦的猪肉切片切丝最后切成肉糜，放入适量的盐，黄酒，两勺淀粉，葱花搅拌均匀，然后加水，搅打至完全吸收再加入下一次，多次重复至馅料基本完全融为一体状态，这样打出来的肉馅不干很嫩滑。

取一张皮，放入适量的馅料。

如图对折。

另只手往一起拢起来，捏紧收尾。

像金鱼尾巴吗？

煮馄饨啦，少量水下馄饨，烧开后加入少量冷水，重复两到三次，这样煮出来的馄饨更嫩滑。加入葱花，鸡精，麻油，紫菜，虾米，就可以开动啦！喜欢吃酸辣的加入醋和辣椒油吧，更开胃哦。