为什么烧烤摊的烤鸡腿都绑在十字架上？

网上有人问为什么烧烤摊的烤鸡腿都绑在十字架上？是有什么统一的进货渠道吗？买回来就这样还是他们有这样的约定俗成，所以买回来食材都先自己处理过以方便快速烤熟？

其实很简单了，因为用十字架支起来是最简单的穿鸡腿的办法了，如果你经常吃烧烤，你就会发现几乎所有用刀切过的肉串都是片状，这样是为了好烤，增加受热面积，鸡腿买回来是一整个的，市场上是没有专门串好的鸡腿，所以，很多串都是自己一手一手的穿出来的，就像这样：

那烧烤店的大鸡腿怎么做呢？

小编收集到以下做法：

食 材

大鸡腿

辅 料

葱

姜

蒜

盐

酱油

耗油

孜然粉

辣椒粉

黑胡椒粉

1.鸡腿贴骨切开至腿根,但不能切断,向外掰开到能平烤的程度。

2.切薄片，蒜切小块，葱叶切小圈，葱白切成大段。

3.将鸡腿和鸡翅用厨房纸吸干水分（便于入味），用刀背将鸡腿的肉敲一敲（断筋，防止烤了缩起来很厚一块）

4.葱白，姜片，蒜丁铺底，将鸡腿切面朝下码放好。

5.放入所有调味料。（油不用太多鸡腿本身会出油）

6.揉搓均匀保鲜膜敷上，不要有太多空气，放入冰箱腌制2小时以上

7.放到已经点燃的烤炉上，皮朝下放鸡腿，颜料铺到上面一起烤。10分钟后翻面，皮朝上面再烤5-10分钟。

8.喜欢脆皮可以熟了之后继续烤3-5分钟（小心别烤焦了）。撒上葱花就可以吃啦！

9.哈哈哈！！

在家没事的也学着做个尝尝吧。

●End●

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