昨天我去拜访一位美食家，他问我想吃什么，我随口说给我来盘鸡翅吧，这个吃着过瘾！他说好，然后过了半小时，他端了一个蒸笼过来说：给你尝尝我最近发明的鸡翅新吃法，绝对比外面卖的那些炸鸡翅、奥尔良烤鸡翅好吃十倍！我本来没把他的话当真，但是掀开盖子的那一瞬间，那股子香气就一大股一大股的往外冒，感觉要把锅盖都要掀翻了！一闻这味道我口水顿时就下来了，赶快拿了一个，也不怕烫，就啃了起来，这味道咸香软糯，有那种吃粉蒸排骨才有的独特味道，但是又有鸡翅的鲜嫩，吃起来那叫一个回味无穷，害我差点咬到手指头！
这么好吃的鸡翅，我怎么敢自己偷摸着吃呢，今天就分享给大家，一起来啃鸡翅吧！
粉蒸鸡翅
配料:
鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许
烹饪步骤:
1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。
2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。
3.土豆削皮洗净、切厚片。
4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。
5.捞出冲去浮沫控干。
6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。
7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。
8.整齐码入大点的容器(T盆)中。
9.铺上土豆片。
10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。
11.端出，扣一个大点的盘子。
12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。
13.撒上葱花。
14.光看图片是不是已经吞下去好几斤口水了呢？
菜谱小贴士:
鸡翅和土豆腌制时，记得多翻几次面，蒸出来更好吃入味。蒸鸡翅里可搭配香芋或自己喜欢吃的配菜，蒸出来味道都相当不错的。
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