海螺能不能吃？海螺是黄海近海岸的一道常见的海鲜美味，一般食用从海上捡回来的活海鲜，他肉质鲜美口味独特，和海珍鲍鱼肉质有点相似，不过营养价值差距太大，海螺上部肉质有些硬，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌葱蒜，味道非常鲜美！但它肉表面一侧有缕浅浅黑肉皮，是苦胆把它去掉，它的肉尾黄具有很高的胆固醇，有高血压，心脑血管病，肥胖者，一般少量食用，甚至不吃。其实大海有很多丰富的贝壳类，味道都非常鲜美！
海螺是大众喜爱的海货，而且价格也不贵。一般十几元，最多二十几元。海螺肉含蛋白质和多种物质，营养非常丰富。可以算作美味佳肴了。海螺通常的吃法是水煮。如果煮的时间长了，肉就老了。冷水下锅，水开30秒出锅，这样的肉最好。海螺最好吃的是黄。爆炒海螺肉，味道也特美。这个是手艺的活。先将煮好的海螺肉挑出切成片或丝，然后用调好的料下锅炒入味后帮海螺肉放入锅里，翻几个身就出锅，时间久了肉也会老。海螺味道鲜美，熟吃的话直接用水加食盐煮熟，三分钟左右就可以吃了，时间不要太短，太短不能杀死海螺里的寄生虫，也可以生吃，生吃只能吃大的海螺，只吃头部，辣根生抽调和蘸着吃。不过大海螺大寒，熟吃的时候，必须准备老醋姜汁蘸着吃，还有海螺的苦胆，就是黑色的部分，小的忽略不计，大的不能多吃，最好摘除苦胆。海螺食用方便，无须加佐料，煮熟吃就可以。也可以生砸开，将肉切片，用热水一焯沾辣根吃。
我给你们介绍一款拌海螺。原谅海螺300克，黄瓜，水发木耳各100克。田亮有香油，酱油，醋，黄酒，味精，姜末三，我们的做法第一步将海螺砸开取壳取肉。切成薄片，放入开水锅类川烫一下。老入凉开水类亲娘，装入盘内二，我们将黄瓜洗净铅片装盘水发木耳切块装盘。三，我们将家没酱油，醋，香油，味精，黄酒兑橙汁，家在海螺片上，拌匀即可。海螺的功效，有螺肉复合蛋白质，维生素，和人体必备氨基酸和微量元素有很好的滋补功效。再来一款葱拌海螺首先，我们准备原料大海多300克大葱100克。然后我们准备调味料老抽，醋，芥末，盐，味精，香油，白糖，我们的做法第一步把大海螺，煮熟取肉切成片，第二步，我们把大葱洗尽铅马蹄片。第三步，我们家海螺片冲片，放入碗内，加入老抽，醋，芥末，盐，味精，香油，白糖拌均装盘即可。在中医认为，海螺肉味苦，性寒，且有清热明目，利尿通淋等功效和辅助治疗尿赤热病。痔疮还弹等功效
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