海螺能不能吃?海螺是黄海近海岸的一道常见的海鲜美味,一般食用从海上捡回来的活海鲜,他肉质鲜美口味独特,和海珍鲍鱼肉质有点相似,不过营养价值差距太大,海螺上部肉质有些硬,一般用清水煮熟,把肉挑出,可直接蘸生抽或辣根吃,也可切片用生抽拌葱蒜,味道非常鲜美!但它肉表面一侧有缕浅浅黑肉皮,是苦胆把它去掉,它的肉尾黄具有很高的胆固醇,有高血压,心脑血管病,肥胖者,一般少量食用,甚至不吃。其实大海有很多丰富的贝壳类,味道都非常鲜美!
海螺是大众喜爱的海货,而且价格也不贵。一般十几元,最多二十几元。海螺肉含蛋白质和多种物质,营养非常丰富。可以算作美味佳肴了。海螺通常的吃法是水煮。如果煮的时间长了,肉就老了。冷水下锅,水开30秒出锅,这样的肉最好。海螺最好吃的是黄。爆炒海螺肉,味道也特美。这个是手艺的活。先将煮好的海螺肉挑出切成片或丝,然后用调好的料下锅炒入味后帮海螺肉放入锅里,翻几个身就出锅,时间久了肉也会老。海螺味道鲜美,熟吃的话直接用水加食盐煮熟,三分钟左右就可以吃了,时间不要太短,太短不能杀死海螺里的寄生虫,也可以生吃,生吃只能吃大的海螺,只吃头部,辣根生抽调和蘸着吃。不过大海螺大寒,熟吃的时候,必须准备老醋姜汁蘸着吃,还有海螺的苦胆,就是黑色的部分,小的忽略不计,大的不能多吃,最好摘除苦胆。海螺食用方便,无须加佐料,煮熟吃就可以。也可以生砸开,将肉切片,用热水一焯沾辣根吃。
我给你们介绍一款拌海螺。原谅海螺300克,黄瓜,水发木耳各100克。田亮有香油,酱油,醋,黄酒,味精,姜末三,我们的做法第一步将海螺砸开取壳取肉。切成薄片,放入开水锅类川烫一下。老入凉开水类亲娘,装入盘内二,我们将黄瓜洗净铅片装盘水发木耳切块装盘。三,我们将家没酱油,醋,香油,味精,黄酒兑橙汁,家在海螺片上,拌匀即可。海螺的功效,有螺肉复合蛋白质,维生素,和人体必备氨基酸和微量元素有很好的滋补功效。再来一款葱拌海螺首先,我们准备原料大海多300克大葱100克。然后我们准备调味料老抽,醋,芥末,盐,味精,香油,白糖,我们的做法第一步把大海螺,煮熟取肉切成片,第二步,我们把大葱洗尽铅马蹄片。第三步,我们家海螺片冲片,放入碗内,加入老抽,醋,芥末,盐,味精,香油,白糖拌均装盘即可。在中医认为,海螺肉味苦,性寒,且有清热明目,利尿通淋等功效和辅助治疗尿赤热病。痔疮还弹等功效
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