猪血和韭菜是绝配，每周吃一次，好吃下饭又可以清除体内垃圾

猪血可以清除体内垃圾，堪称人体污物的“清道夫”；另外猪血含铁量高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用；还有抗衰老、止血等诸多功效。所有我们可以适当地吃一些猪血。

今天给大家分享一种，猪血好吃又营养的做法，大人和孩子都可以吃，两种食材是天然的绝配，好吃下饭，做法也简单。

先将买来的猪血切成一小块，锅里烧水，将切好的猪血倒入锅里，焯一下。焯1-2分钟即可，将猪血捞出，沥干水份。

锅里下油，油烧到8层热，将大蒜沫和小米椒倒入油锅里煸炒，炒出香味。

再加入一勺豆瓣酱下去

将豆瓣酱翻炒出红油出来。

把焯好的猪血倒入锅里用大火翻炒。

倒入料酒、生抽下去，炒至入味。

再将切段的韭菜一起倒入锅里与猪血一起翻炒，即可起锅。（不需要加盐，味道已经够咸了）

香辣韭菜炒猪血，猪血咸香适口，香辣入味，吃起来软嫩，特别下饭。

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