我最爱吃的肥肠做法之四最家常的熘肥肠

小时候下馆子总会点溜肥肠，但是现在很少在外面点这道菜了，怕里面洗的不干净，要么炒的不够入味，太硬，或者太油，或者口感不好。想吃的时候自己就买一根生的自己煮，或者买熟食店煮好的肠炒也比较省心，相信自己的手艺，吃就吃一个痛痛快快。

1. 1:把肠子里面翻过来，撕掉里面的肥油和筋膜，反复加盐洗干净。

2:水烧开，加入料酒、花椒、八角，一点盐、姜片，小火煮肥肠至8层熟，大概要30分钟。

3. 煮好的肠切成段.

4. 葱姜蒜爆香.

5. 倒入肥肠，大火翻炒，烹入料酒炒一会。

6. 倒入尖椒炒匀，加入酱油，一点醋，适量盐，一点糖，把青椒炒软.

7. 最后倒入适量水淀粉，收汁即可出锅。

8. 简单，好吃!怎么吃也吃不够啊！