农村集市上这位大哥专做一道菜，十里八村排队来吃，每天赚几百块

豆腐菜是河南民间盛传的一种美食，小编在集市上找到了一家好吃的豆腐菜，图中师傅就是集市上卖豆腐菜的。

这位师傅曾经也是一名大饭店的厨师，后来辞职回家做起了这种生意，可能相对比较自由吧，还有收入也比在饭店当厨师赚钱，一天随便都能卖几百碗，一天收入三五百不成问题。

这是用炸过的豆腐，切好的豆腐菜，一个普通的豆腐都能变出一种名小吃，体现了人民的智慧。

这是羊血，也是不可缺少的一部分，食材切成长条不仅好看好吃，主要用筷子夹着也很方便。

切好的羊肉片，所有的食材都是切好的，这样在人多的时候才能忙的过来，一个小吃能做成一个代表菜，这也和各种食材的精挑细选而分不开的。

粉条也是提前泡好的，这样很容易煮熟，这是我的最爱了。

葱花和香菜，调料主要就是盐、胡椒粉还有一个叫不出来名字。

好的豆腐菜，汤是精髓，汤吊好了，口味才能出来，营养也就有了，大哥说他家的高汤是由山羊的羊骨、大骨等为原料，加入了几十种独家秘方配料，经过一晚的熬至才好的，喝起来汤稠味浓。

人流高峰的时候，基本小桌子前都坐满了人，大人小孩都很喜欢吃，不喜欢吃荤的可以只要豆腐粉条，味道也很好。