三文鱼波奇碗
材料：
三文鱼200g.蟹肉100g、糙米藜麦饭300g、海藻50g、芥末螺片50g.鱼籽50g.芒果200g、柠檬汁适量.黄瓜适量、小老板海苔适量、鱼生酱油、芥末适量
制作过程:
1. 准备好新鲜的食材，以上为两人份的量
2. 三文鱼切块，加入鱼生酱油和芥末搅拌，腌制大概10分钟
3. 把煮好的糙米藜麦饭铺在碗底，稍稍晾凉，以免影响生鱼片的口感
4. 把腌制好的三文鱼、切好的芒果、蟹肉、海藻和芥末螺片依次码放，加入黄瓜片和海苔装饰，最后撒上鱼籽即可
风靡日本的玉子烧
材料：
鸡蛋2个、飞鱼籽适量、甜玉米粒适量、马苏里拉芝士丝适量、味霖适量、烧汁适量、沙拉酱适量、海苔粉适量.木鱼花适量
制作过程:
1. 准备用物
2. 鸡蛋2个打入碗中
3. 加入盐和味霖
4. 鸡蛋打成鸡蛋液
5. 玉子烧的锅子烧热，放入少量油，抹匀。
6. 先倒入一半的鸡蛋液。
7. 转动锅子，使蛋液均匀的平铺在锅子上。
8. 放上飞鱼籽、甜玉米粒、马苏里拉奶酪丝。
9. 卷起。
10. 卷起后将鸡蛋放到锅的最后边，再倒入剩下的鸡蛋液。
11. 再卷起，放在盘子里。挤入适量烧汁。
12. 沙拉酱
13. 放上木鱼花，撒上海苔粉。
14. 开吃吧！
碧玉白菜卷
材料：
白菜6-8片.猪肉馅100g.虾5-6只.胡萝卜适量、白胡椒粉适量、海鲜酱油适量、鲍鱼汁适量.小葱6-8根.鱼籽少许
制作过程:
1. 白菜去头留叶部分、小葱，洗净用水煮1分钟左右，凉水冷却沥干水分备用。
2. 虾去头去皮，剁成虾泥，胡萝卜切碎末。
3. 猪肉馅中放入虾泥、酱油、白胡椒粉、胡萝卜碎，不停搅拌上劲。
4. 白菜平铺在盘中，放入馅，白菜左右边包好再卷上，尽量把紧。参考第5步成品。
5. 白菜卷成品。包好的白菜卷蒸5、6分钟即可。白菜卷系上小葱摆在盘中。
6. 锅中放少许油，倒入蒸白菜卷的多余汤汁，加入鲍鱼汁搅拌均匀，烧开即可。淋在白菜卷上。
家常炖鱼
材料：
草鱼一条.五花肉少量.鱼籽100g、葱，姜，蒜适量、老抽两茶匙、生抽三茶匙、油适量、冰糖适量、豆瓣酱两茶匙、啤酒一瓶.香菜两颗、食盐适量、花椒适量、八角两小个.辣椒三个、醋适量
制作过程:
1. 草鱼一条，买的时候请人帮忙收拾好
2. 准备好需要用的调料
3. 锅烧热，倒入油，放入五花肉和葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，煸香，五花肉变硬一些即可。
4. 倒入啤酒，冰糖，豆瓣酱，盐，醋，把鱼和鱼籽放进去，大火烧开
5. 大火炖大概20分钟，汤汁变得浓稠出锅，装盘，放上香菜，家常炖鱼就做好了
鱼籽炒萝卜干
紫菜寿司包饭卷
材料：
米饭1碗、烤紫菜3片.鸡蛋1个、盐少许、植物油少许、寿司醋2勺.鱼籽适量.黄瓜1根、腌萝卜适量、火腿肠2根
制作过程:
1. 先蒸上米饭，另一边准备食材，黄瓜去皮切条
2. 火腿肠切条
3. 鸡蛋一个，打散后加盐。
4. 摊一个鸡蛋薄饼
5. 切成条状
6. 将所有食材准备好，腌萝卜是买的成品，鱼籽也是超时购买的
7. 米饭内加入一些芝麻，倒入两勺量的寿司醋
8. 将寿司醋和米饭抓匀
9. 在海苔上铺上米饭，在1/5处摆放好所有的材料，不要太多
10. 用珠帘协助卷好
11. 卷好的成品
12. 切1cm小段
13. 摆盘，准备日式酱油作为蘸料，喜欢芥末的也可以准备些
萌宝营养便当
材料：
鸡蛋2个.米饭一碗.海苔一片.生菜两片.芦笋三根、莲雾一个.红枣两个.核桃一个、烤肠三根、飞鱼籽5克、寿司醋两勺、薄荷尖两片
制作过程:
1. 烤肠切成两段，上面切花刀
2. 和米饭一起蒸，切口蒸了就会开开
3. 鸡蛋煮熟去掉顶部
4. 芦笋水里放盐煮熟，生菜和水果洗干净用冷开水冲一下
5. 生菜放便当盒里，鸡蛋上放上飞鱼籽
6. 插上薄荷尖
7. 米饭拌入寿司醋
8. 放入模具里压紧实，小心取出放在生菜叶上
9. 用海苔剪出眼睛、鼻子、胡须，放上飞鱼籽
10. 红枣去核夹入取出的核桃肉
11. 放入水果，萌萌的便当就做好了
红烧鱼籽
材料：
鱼籽500克、盐适量.葱1段.姜片适量.蒜头1头.香菜1根、酱油1大勺、鸡粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蚝油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺
制作过程:
1. 鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
2. 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
3. 放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
4. 鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，大火
6. 煮开后转中火炖煮30分钟。
7. 大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
培根虾仁飞鱼籽炒饭
材料：
虾仁5只.鸡蛋2个、剩米饭250克、蔬菜粒50克、盐5克、胡椒粉5克.培根3条、海鲜生抽少许、飞鱼籽少许
制作过程:
1. 首先 把剩米饭里面打一个鸡蛋，放少许盐 胡椒粉抓匀。
2. 培根切小块，虾仁切小块。先热锅炒鸡蛋，尽量炒碎一些！盛出放油，炒虾仁，紧接着放培根，蔬菜粒，煸炒！再放鸡蛋碎，点少许生抽，放抓匀的米饭煸炒，加少许盐，临出锅放飞鱼籽 煸炒一会便可出锅，小丫头早上可以吃一盘，味道棒棒滴
韩国辣炒海鲜八爪鱼
材料：
八爪鱼.螃蟹、韩国辣椒酱
制作过程:
1. 先把各类海鲜烫一下然后在烫八爪鱼,豆芽叶烫好备用
2. 锅里放油蒜沫和海鲜及调料之后开火翻潮收汁最后放豆芽翻炒在放一点干定粉出锅
3. 辛辣无比超好吃下饭也可喝酒也佳
鱼籽丼（鱼籽拌饭）
材料：
鱼籽适量.米饭一碗.黄瓜一小段、糖腌大根一小段.鸡蛋一个、蒲烧鳗鱼（可选）、盐、糖、麻油
制作过程:
1. 黄瓜和大根切丁，备用。
2. 我喜欢把大根有麻油炒一炒，这一步可忽略，炒出来的有麻油的香香～
3. 做厚烧蛋！具体步骤不在这里仔细说了，打鸡蛋的时候放些水和盐代替高汤。家里没有方锅子也没关系，我用这个小小的平底锅（平时做蛋饺用的哈哈）左右翻翻，做出来也是方方正正的！
4. 切开厚烧蛋拍照留念
5. 厚烧蛋同样切丁备用。
6. 鱼籽要提前解冻好。之前在日料店吃的鱼籽每个颜色的味道和口感都有不同，但是国内买的这个鱼籽味道都一样的…诶，这颜色也就是为了好看，下次不一下子拆四包了。
7. 准备一个大碗，中央放上米饭。米饭不能太烫，温温偏凉更好，不然鱼籽都烫熟啦，咀嚼的时候口感会变得很差！
8. 放上之前准备好的菜。
9. 舀几勺鱼籽在饭上。
10. 调味：撒些芝麻，一勺麻油，我尝了尝鱼籽有点点咸味，但我更喜欢有些甜味的咸，所以还撒了一小勺白糖（有很多人不理解，但真的很好吃！）。家里正好有蒲烧鳗鱼，放了一条在饭上。
11. 完成！
香菇酿虾
材料：
香菇200克.虾7-8只、盐适量、葱姜料酒适量、白胡椒粉少许.小葱少许.鱼籽少许.芦笋2根、蚝油适量、食用油少许
制作过程:
1. 香菇洗净去掉根部，虾去头去皮去虾线，剁成虾泥。
2. 虾泥中放入盐、葱姜料酒、白胡椒粉搅拌均匀，酿入香菇里。
3. 香菇放入蒸锅中，上汽蒸5、6即可，锅中放少许油，倒入蒸出多余汤汁，再倒入蚝油，不停搅拌成浓稠即可，淋在香菇酿虾上即可。
紫菜鱼蛋银鱼汤
材料：
紫菜半片.银鱼50g、鱼籽蛋4颗、盐少许
制作过程:
1. 选用厚实的南澳紫菜，三四人可用一张，一人份四分之一张就够了
2. 鱼籽蛋不需要解冻
3. 银鱼先浸泡后弃水，重新加入干净的水中火煮开，煮五分钟
4. 加入鱼蛋，煮八到十分钟，煮蛋鱼蛋浮起来，鲜甜的味道释放出来
5. 加入紫菜，用筷子拌匀，煮一分钟，加入适量盐，关火。
6. 简单美味的紫菜汤就做好啦！br /可以根据自己的喜好加点胡椒粉，洒上芹菜粒香菜叶葱花的，增添色香味。
7. 清甜原汁原味的汤，爽口脆的紫菜，有弹性而又内涵脆卜卜的鱼籽，释放鲜味软硬适中的银鱼，营养而瘦！
鱼籽三文鱼炒饭
材料：
三文鱼200g.胡萝卜半根.黄瓜3分之1根.玉米半根.鸡蛋2只.米饭2碗.鱼籽少许、胡椒粉适量、盐适量、酱油3勺
制作过程:
1. 准备好所有食材，三文鱼切粒（切一块大的最后摆盘用）用料酒、盐、胡椒粉腌制，黄瓜胡萝卜切丁，鸡蛋加适量盐打匀
2. 油中放锅，油热后加入胡萝卜玉米黄瓜粒翻炒至断生
3. 另外三文鱼粒煎至金黄
4. 锅中放三文鱼剩下的油，油热后放入米饭，把米饭炒散（锅一定要烧热，不然会粘锅）
5. 倒入蛋液，大火炒至蛋液均匀包裹米粒，粒粒分明，倒入蔬菜粒和三文鱼粒、3勺酱油，适量的盐翻炒均匀即可上碟，然后在炒饭上撒少许鱼籽，再放一块煎至金黄的三文鱼
6. 完成
三色寿司塔
材料：
米饭100g、飞鱼籽30g、菠菜碎30g.鸡蛋2只、寿司醋少许
制作过程:
1. 梗米，糯米（1：1）加水煮成颗粒分明的米饭（米和水等重）
2. 加寿司醋拌匀（320克米饭30克醋）
3. 菠菜焯水后过冰水
4. 挤干水分切成菠菜碎
5. 米饭50克，菠菜碎30颗拌匀，放入4寸活底铺保鲜膜蛋糕模中，戴手套压实
6. 米饭50克，飞鱼籽30克拌匀，铺到菠菜饭上
7. 鸡蛋加味霖，盐少许，拌匀
8. 平底锅加色拉油少许，把鸡蛋炒熟，火不要太大，以免鸡蛋变焦。在锅里用锅铲把鸡蛋切成鸡蛋碎
9. 鸡蛋碎铺上去，压实，脱模，三色塔即成
金枪鱼手抓饭团
材料：
米饭4人份.金枪鱼罐头1盒、海苔碎适量.黄瓜1根、蛋黄酱、沙拉酱或千岛酱适个人口味自定义、白醋几滴.黑芝麻适量、金枪鱼籽酱放不放都可
制作过程:
1. 米饭蒸熟放置常温
2. 黄瓜切小丁
3. 盛出适量米饭到一个较大容器，便于搅拌，将金枪鱼、黄瓜丁、紫菜碎拌入
4. 戴一次性操作手套，将蛋黄酱、沙拉酱、金枪鱼籽酱、黑芝麻拌入，滴几滴白醋滴到手套上继续抓拌均匀，可尝试味道
5. 拌匀后捏成饭团，开吃
金枪鱼手抓饭团
材料：
米饭4人份.金枪鱼罐头1盒、海苔碎适量、蛋黄酱、沙拉酱或千岛酱适个人口味自定义.黑芝麻适量、金枪鱼籽酱放不放都可.虾米30g
制作过程:
1. 准备食材，干净的剪刀，一次性手套
2. 金枪鱼罐头一定要黄豆油浸的才好吃，不要植物油的
3. 我买的是大片的海苔，有直接卖的海苔碎，我加入了虾米，比较厚实的虾米，为了口感我用剪刀剪碎了，也可以整个使用
4. 大米放进大一点的碗，大米一定要一粒一粒的才好做饭团在上面将金枪鱼罐头弄碎放大米上
5. 将食材都放到大米上后带上一次性手套抓匀
6. 鱼罐头的里的油也要加进去
7. 抓匀后可以直接吃也可以抓成一口一个的饭团来吃
鱼籽炒蛋
材料：
鱼籽适量.鸡蛋三个.香菜少量、盐 料酒 十三香 鸡精 油适量.黑芝麻适量、油适量
制作过程:
1. 把鸡蛋、黑芝麻、盐、鸡精、十三香放到鱼籽里面，搅拌均匀。
2. 开火炒鱼籽，多炒一会儿，听到鱼籽炸开花发黄后加入香菜味精，即可出锅。
鱼籽酱寿司
材料：
蟹肉棒2条.黄瓜1/2根.鸡蛋1个、美乃滋适量.鱼籽酱适量、海苔片1张、寿司饭适量、保鲜膜1张
制作过程:
1. 将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用；
2. 黄瓜去皮切细条备用；
3. 蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用；
4. 鸡蛋打散，煎成蛋皮，卷成长条备用；
5. 在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实；
6. 将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮，挤上美乃滋；
7. 卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。
独家韩国鱼籽海苔拌饭
材料：
鱼籽150g.米饭一碗.蟹柳适量.火腿一片.辣白菜50g.金针菇50g、海苔碎适量、香油一勺
制作过程:
1. 备好食材 ： 蟹柳火腿切丁，金针菇少量切小段
2. 然后要把鱼籽、蟹柳丁 、金针蘑、火腿丁放小碗里盖上保鲜膜，蒸五分钟。（我用的是两种鱼籽混合更赞）
3. 准备一个砂锅，在底部刷一层油，这样不仅不粘锅底还会有一层锅巴哦～ ，然后盛好熟的米饭，上面分类摆放准备的食材：金针蘑、火腿、蟹棒、鱼籽。放到火上加热5分钟左右喜欢吃锅巴的就多加热一会哦。
4. 关火后，撒上即食海苔碎。
5. 美味做好啦
四喜蒸饺
材料：
中筋面粉120克.猪肉馅150克，蟹肉.鱼籽.西兰花.香菇、盐3克、鸡粉2克、白胡椒2克、黄酒10ml.葱适量
制作过程:
1. 中筋面粉120克，猪肉馅150克，蟹肉、鱼籽、西兰花、香菇、葱适量，白胡椒2克，盐3克，鸡粉2克，黄酒10ml
2. 将葱、白胡椒、盐、鸡粉、黄油倒入肉馅中搅拌均匀，腌制2小时
3. 用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑
4. 揉成长条，切2cm长度小面团
5. 擀皮
6. 直径3cm圆薄皮
7. 20克肉馅放入擀好的面皮中
8. 对折捏紧
9. 其中一边中间捏合
10. 再将相邻的边捏在一起
11. 形成四个小方格
12. 将格子每一边角捏起
13. 每格放一份不同的馅料
14. 放入四种不同馅料
15. 蒸笼放进方太蒸箱
16. 蒸箱调到馒头模式，设置100度，蒸制16分钟取出
香辣鱼籽
材料：
鱼籽250克、干辣椒3个.大葱5克、蒜瓣5个.姜片5克.香葱1根、生抽1勺、老抽1茶匙、料酒1勺、白糖1茶匙、盐适量
制作过程:
1. 鱼籽清洗干净沥水备用
2. 干辣椒切小段，葱切葱花，姜去皮切片，大蒜去皮拍碎，放入碗中即为爆锅料
3. 起锅加入爆锅料爆香
4. 加入鱼籽、料酒，轻轻翻炒几下
5. 加入生抽，老抽，少许清水，水开后转小火炖煮10分钟
6. 最后加白糖和盐调味翻炒均匀，稍加收汁。
7. 出锅装盘，撒上香葱花即可
日式海鲜乌冬面
材料：
乌冬面600g.菠菜一把.胡萝卜半根.香菇三个.西兰花几朵.鹌鹑蛋9个.玉米一把、扇贝肉一把.裙带菜一把、盐适量、酱油适量、味啉适量.鱼籽少许
制作过程:
1. 扇贝肉和裙带菜提前泡发。
2. 胡萝卜切成花朵。
3. 香菇刻花。
4. 虾开背去虾线。
5. 乌冬面煮熟备用。（乌冬面会有些酸，提前煮熟沥水可以有效去酸）
6. 虾也焯熟。
7. 鹌鹑蛋和玉米粒都焯熟。鹌鹑蛋剥好皮备用。
8. 蔬菜焯熟。
9. 菠菜焯熟。
10. 泡好的扇贝，裙带菜煮汤，加入少许盐，酱油和味啉调味。
11. 乌冬面捞入碗里。
12. 食材摆好看~
13. 浇汁儿！撒鱼籽！
香煎三文鱼配水波蛋
材料：
三文鱼250g、盐6g、黑胡椒6g、橄榄油30ml.洋葱20g、白酒25ml、藏红花3g.奶油20ml、白醋10ml.鸡蛋2个.芦笋50g、莳萝装饰、三文鱼籽装饰
制作过程:
1. 三文鱼用海盐和胡椒粉腌制入味，放入一平底锅中，煎至表面焦黄
2. 将三文鱼放入烤箱，180oC烤3-4分钟
3. 取一锅，倒入橄榄油，放入洋葱碎轻轻炒制，再倒入白酒、藏红花和奶油，煮至粘稠，盛出备用
4. 另取一锅，倒入水和白醋，沿同一方向搅动成轻微漩涡，将鸡蛋打入一碗中，再倒入水中，搅动定型后取出
5. 再取一锅，倒入少量橄榄油，放入芦笋，撒少许海盐和胡椒
6. 将芦笋盛出装盘
独家鱼子酱茄子
材料：
鱼籽.茄子、姜蒜少许、干红辣椒、郫县豆瓣、豆瓣酱
制作过程:
1. 茄子切条备用
2. 蒜、姜、红辣椒切粒
3. 锅中烧开水，将鱼籽放入煮三至五分钟，捞出过凉水控干。
4. 锅中多放些油，放入配料，炒出红油，加入鱼籽
5. 小火慢炒鱼籽，适量加盐。炒3—5分钟就可以
6. 鱼籽酱盛出，锅中放油，放入茄子，待软后加入少许豆瓣酱。
7. 茄子要炒软，加入少量热水（一着急拿错了，倒进去的是凉水…………所以看着有白芯）
8. 炒三到五分钟左右即可出锅。
鱼子酱
材料：
鱼籽300g、黄豆酱一小碗.姜一块、食用油一小碗
制作过程:
1. 鱼籽清洗干净。
2. 凉水入锅，烧开，煮8分钟！
3. 笊篱捞出放入凉水里，用手搓开，捡出鱼籽膜。
4. 空干水分！
5. 锅里加油烧热，油一定得多一点，放花椒颗粒煸香，捞出花椒粒，再加入生姜煸炒！
6. 加入鱼籽翻炒，蒸发一些水分！
7. 加入黄豆酱继续翻炒，不用加盐，酱里的就足够了，水分蒸发完就可以出锅了，要小火熬，火大容易糊锅！
8. 凉凉了装瓶子，吃的时候配点芝麻酱味道更好！
鱼籽蒸蛋
材料：
鸡蛋1个.鱼籽适量、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量.葱花适量
制作过程:
1. 鲫鱼的鱼籽
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀
3. 加点料酒
4. 加点盐搅拌均匀
5. 加点温水
6. 再次搅拌均匀
7. 用保鲜膜包好，用牙签戳几个洞
8. 放入蒸笼蒸8分钟
9. 取出后，撒点葱花
10. 加点生抽，淋点香油即可
咖喱海鲜芝士焗饭
材料：
黄油50g.鲜虾半斤、扇贝肉或裙边400g.蟹肉棒三根.洋葱半个、芹菜或青椒一根或一个、咖喱粉2勺、鲜奶或椰浆2勺、盐少量.马苏里拉芝士200g或更多，根据自己口味决定、番茄酱根据自己口味决定、鲑鱼籽有没有都可以、剩饭三人量
制作过程:
1. 准备工作。鲜虾去壳取虾肉，洋葱和芹菜切粒，蟹棒切丁。
2. 黄油中小火化开。
3. 先放入洋葱、鲜虾、扇贝肉煸炒，因为芹菜易熟，蟹棒时间久了会散，这两种随后再放。如果不用芹菜，用青椒的话也是一样的哦！
4. 加入芹菜和蟹棒翻炒。
5. 剩米饭（熟的）捏碎放入翻炒。
6. 加入两大勺咖喱粉，继续翻炒。我用的这个牌子的，因为超市只买到这种。
7. 鲜牛奶或者椰浆或者鲜奶油都可以，两大勺。为了咖喱粉可以融合。
8. 试一下咸淡怎么样，如果淡了加一点盐，炒匀就可以出锅了！
9. 炒出来的盛到碗里面。这时候你可以选择直接吃，或者接下来的步骤。
10. 放入马苏里拉芝士，喜欢的可以多放！烤鲜预热20分钟，然后200度15-20分钟，时间差不多可以看一下，以防烤过。
11. 烤箱取出，然后加番茄酱。
12. 香喷喷的停不下来！
13. 如果有鲑鱼子，撒在上面拌饭吃也是非常不错的选择！
香菇盏
材料：
香菇5个.鲜虾7-8只、盐少许、白胡椒粉少许、鲍鱼汁适量.鱼籽适量.葱花少许
制作过程:
1. 虾去皮去虾线，用刀拍碎剁成虾泥，撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌上劲。
2. 香菇洗净去芯，呈盏状。
3. 虾泥放入香菇盏中，尽量装满虾泥。
4. 香菇盏放蒸锅中，开中火上汽蒸6-7分钟。把蒸好的香菇盏多余汤汁倒在碗里备用。
5. 锅中倒入少许油，放入鲍鱼汁和汤汁烧开即可，浇在香菇盏上，最后撒上葱花和鱼籽，完成。
鱼籽烧油豆腐
材料：
鱼籽.油豆腐.黑木耳.大蒜.姜片、干红辣椒、花椒、酱油、料酒、淀粉、油盐
制作过程:
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
3. 这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
4. 煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
5. 放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
6. 再加入酱油、料酒；
7. 再放入油豆腐、 黑木耳和水， 加盖焖煮散分钟；
8. 放入盐等调味料， 大火收汁；
9. 用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁到浓稠时放入青蒜， 翻炒均匀即可。
10. 盛入小钵中。
红烧鱼籽
材料：
鱼籽、花椒适量、大料适量、小茴香适量.葱适量.姜适量.蒜适量.红彩椒适量.黄彩椒适量
制作过程:
1. 鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
2. 锅烧热，锅内放油。
3. 放入葱姜蒜煸出香味。
4. 放入花椒、大料、小茴香。
5. 放入小红椒煸出香味。
6. 锅中放入控干水分的鱼籽。
7. 将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
8. 烹入醋、酱油、料酒。
9. 放入开水。
10. 大火煮开。
11. 关小火盖盖焖5分钟。
12. 加入盐、胡椒粉调味。
13. 加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
14. 撒入红黄彩椒粒出盘即可。
炙烧三文鱼大虾加州卷
材料：
三文鱼、饭.鱼籽、寿司醋.大虾、胡萝卜丝、青瓜条、蟹足棒、丘比特沙拉酱.马苏里拉奶酪、草菇粒
制作过程:
1. 准备一张锡纸(因为炙烧时锡纸不怕烧到)
2. 寿司卷帘放在锡纸上。
3. 三文鱼从冰箱拿出来，用厨房纸吸干，用一点点盐腌一下，根据喜好调整厚薄。
4. 蟹足棒、胡萝卜放微波炉加热两分钟。(可切成胡萝卜长条更好看)br /草菇切粒放盐腌一下，加入丘比特土豆沙拉搅拌，放入微波炉加热。
5. 米饭煲好(注意:米饭不要加太多水煮太软，太湿做寿司不成型)。加入鱼籽放于碗中，搅拌均匀，米饭暖暖的最好。
6. 米饭薄薄地均匀铺在地下，加入加热好的蟹足棒、胡萝卜条、草菇粒、生青瓜条。
7. 包成大寿司卷。
8. 上面铺上三文鱼片。
9. 把马苏里拉奶酪、土豆沙拉、虾仁均匀放在三文鱼上面。
10. 用烹饪喷枪炙烧。
11. 虾仁尽量烧熟一点。
12. 烧的时候芝士和食物散发出的香味就香得让人受不了啦。
鱼籽炖茄子
材料：
鱼籽.茄子、油适量.葱花适量.姜片适量、香其酱(没这个酱豆瓣酱也行)适量
制作过程:
1. 先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。
2. 倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。
3. 看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢。
4. 千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了，就我的体会是茄子比鱼香，鱼肚炖出来超厚，味道特好，就是太大无法下嘴，我是拿出来切成条吃的，香死了，下次大家炖鱼千万别扔鱼鳔啊！
鸡蛋鱼籽
材料：
鱼籽100g、香葱，小米椒，油，盐、料酒、白糖适量.鸡蛋2个
制作过程:
1. 1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟
2. 鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用
3. 将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状
4. 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，葱花，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鱼籽豆腐煲
材料：
鱼籽800克.南豆腐500克.青尖椒两个.红尖椒两个.生姜5片.大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量
制作过程:
1. 鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；
2. 青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；
3. 豆腐切成2CM见方的小块；
4. 煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；
5. 将煎好的鱼籽盛入煲中；
6. 将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；
7. 将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
8. 加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
鱼籽烧豆腐
材料：
鱼籽两块、大蒜苗适量、豆瓣酱一勺、老抽 胡椒 鸡精生抽 盐适量、姜 蒜 辣椒 花椒适量、家常豆腐一块
制作过程:
1. 豆腐切块用水冲洗一下
2. 鱼籽去表面的膜
3. 随便切切
4. 根据个人口味来
5. 切沫
6. 把鱼籽用油煎一下，（可以跳过这一步主要是我需要鱼籽大一些不那么散）
7. 热锅给油，姜蒜豆瓣酱 辣椒 爆香（没有煎的可以这里直接放到里面炒一下，翻炒的可以慢点）
8. 加水煮
9. 水开后下豆腐
10. 盖锅盖2分钟后开锅开始调味，老抽 生抽胡椒粉 盐（少加一点，清淡口可以不加）
11. 勾芡 撒蒜苗沫就可以出锅了
飞鱼籽酱寿司
材料：
紫菜.米饭、飞鱼籽酱
制作过程:
1. 米饭蒸熟后晾凉加糖和白醋 热一下 倒入米饭中，拌均匀
2. 寿司紫菜放到竹帘上，把紫菜洒一点点水，湿润 一下，放上一些米饭，铺平即可开始卷寿司，卷好后，到上蘸一点水，把长寿司卷切成一段一段的就OK啦！
手抓饭团
材料：
米饭4人份.金枪鱼罐头1盒、海苔碎适量.黄瓜1根、蛋黄酱、沙拉酱或千岛酱适个人口味自定义、白醋几滴.黑芝麻适量、金枪鱼籽酱放不放都可.红萝卜一根
制作过程:
1. 把米和所需调料拌匀
2. 用手抓成团
3. 开吃啦……
独家鱼杂炖豆腐
材料：
嫩豆腐一盒、鱼籽鱼泡泡一袋、豆油皮半袋、盐2克、生抽2勺、葱姜蒜末适量、蚝油少许.豆干少许、泡椒末适量、淀粉适量、食用油适量、干辣椒适量
制作过程:
1. 处理鱼杂，小心洗净后，切破泡泡，把少许鱼刺挑出来丢掉
2. 豆腐等其他食材切块，葱姜蒜看自己改刀，对 就是这么随意
3. 我用的不粘锅 所以给油比较少，你们做的时候可以多给油，等油热后爆香姜蒜。
4. 加入鱼杂 轻轻的翻炒片刻。加水。
5. 水开后煮4分钟，给豆腐给佐料，盐 鸡精 生抽 老抽 料酒 干辣椒 泡椒 泡椒水，再煮十分钟 喜欢花椒的可以丢点花椒
6. 出锅 秒光！
香辣豆豉煎鱼籽
材料：
鱼籽60、料酒10、花椒粉2、盐3、植物油适量、白胡椒粉2、豆豉辣酱适量、龙口粉丝少许.面粉少许
制作过程:
1. 鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
2. 在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
3. 热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎，一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
4. 煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
5. 油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
6. 鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎，时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
香脆椒
材料：
鱼籽500克、西芹丁30克、味达美味极鲜5克、盐2克、味精5克、陈大妈香脆椒100克、色拉油1千克
制作过程:
1.
制作过程:
1. 干红辣椒剪成段，去籽。
2. 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3. 再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4. 取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5. 搅拌食材均匀的裹上粉料。
6. 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
鱼籽烧豆腐
材料：
鱼籽500g.豆腐300g、盐、鸡精、白醋、生抽、酱油、料酒、蚝油、郫县豆瓣、剁椒酱.葱.姜.蒜
制作过程:
1. 鱼籽洗净，要有耐心，把包鱼籽的那层薄膜和筋去掉，可以最大程度的去掉鱼籽的土腥气，用草鱼或者鲤鱼，鲫鱼的鱼籽都可以，我用的是鲤鱼的鱼籽
2. 葱切成小段，姜切丝，蒜切片
3. 豆腐结块下锅煮开，去去豆腐里的豆腥气
4. 锅里多加些油，然后把油烧热，把鱼籽加进去别急着翻炒，等鱼籽靠着锅底的那一面变色之后铲着锅底把鱼籽翻过来，如果不铲着锅底的话，鱼籽会粘锅，等鱼籽全部变颜色就加去其他作料，照片拍花了将就看吧
5. 把鱼籽往锅一边推推，然后葱姜蒜下进锅里炒香，然后加去焯过水的豆腐块，郫县豆瓣，剁椒酱翻炒
6. 加水，然后加入蚝油，鸡精，酱油，生抽，少量盐，料酒，白醋，这些东西可以去腥提鲜，然后把汤收干就可以出锅。
柠香三文鱼配三文鱼鱼籽
材料：
挪威三文鱼、红、黄彩椒、鲑鱼籽.柠檬、绿芥末、蛋黄酱、胡椒粉、白葡萄酒、盐.黄油、橄榄油.洋葱
制作过程:
1. 三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。
2. 锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼。
3. 改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出
4. 装盘扣上酒杯。
5. 酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱。
6. 再放上鱼籽即可。
鱼籽酱鸡蛋沙拉
材料：
鸡蛋4个.鱼籽酱适量.洋葱50g、蛋黄酱适量.圆白菜适量
制作过程:
1. 将圆白菜切丝均匀铺在盘里
2. 将鸡蛋煮熟，然后去壳切成两瓣，将蛋黄取出放入碗中备用
3. 将洋葱切丁
4. 把切好的洋葱丁倒入盛放蛋黄的碗内，然后加入蛋黄酱，把蛋黄捣碎，搅拌成粘稠状
5. 这就是搅拌均匀后的样纸~好吧！不是特别美观~千万表产生不好滴想法哈！
6. 最后将拌好的蛋黄沙拉用小勺均匀的放入每个蛋白内~然后摆放在盘子！最后用小勺放适量的鱼籽酱在上面！
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