河南饮食六大宝

                     作者：南阳理工学院 国医学院 郝颖煦 陈维兴

河南省地处我们伟大祖国的中原地区，是中华文明的发源地，也是中医文化的发源地，南阳是医圣张仲景的故乡，我们现在正求学于南阳理工学院张仲景国医国药学院，在医圣张仲景的故里求学问道我们感到无上荣耀和自豪！河南饮食文化最为厚重和璀璨，一方水土养一方人，中原饮食文化几千年来养育了河南人健康，平和的体魄。据说东北有三大宝（人参，貂皮，乌拉草）。我们祖祖辈辈都是河南人，从小开始吃河南饭，耳闻目染，发现了河南饮食有六大宝：小米，大枣，核桃，生姜，铁棍山药，红莲子，其中小米居六大宝之首位，河南省全省各地均种植小米（谷子），铁棍山药，也叫怀山药产地是河南省焦作市（古代称怀庆府），怀山药是正宗山药，是道地药材，药食两用。正是这六种食品养育了祖祖辈辈的河南人，从而使河南人繁衍昌盛。河南省是全国第一人口大省，大概就与河南人有意或者无意经常吃这六种健康食品有关系。事实证明：河南人常吃这六种食品一定能健康长寿。

下面我们对河南这饮食六大宝做一个简介：第一宝：小米。小米的功效1补脾胃。《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能不健有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃，脾胃为后天之本。2．补肾功效强。所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强，在中药材中凡是种子药均具有补肾功效，在谷物中也是这样，小米是生命力最旺盛的种子。3．养心安神。常喝小米粥有助于睡眠。《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。4.小米粥是河南产妇坐月子期间必须吃的营养'珍品'。5.美容作用。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，常喝小米粥能使人面色红润，显得年轻充满朝气。6.小米粥能增加人体气力，使人体肌肉强壮。第二宝：大枣。大枣功效：补中益气，养血安神。大枣是食物中补气养血之第一珍品，是补气养血第一位，其补气养血地位是任何其他食品不能撼动的。

主治1、脾虚证：本品甘温，能补脾益气，适用于脾气虚弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等症。2、脏躁，失眠证：本品能养心安神，为治疗心失充养，心神无主而脏躁的要药。3、本品与部分药性峻烈或有毒的药物同用，有保护胃气，缓和其毒烈药性之效。4、西医诊为慢性胃肠炎、营养不良属于脾胃虚弱证者，神经衰弱、植物神经失调属于气虚血少、心神失养者。

第三宝：核桃。核桃是坚果（坚果包括核桃，榛子，松子，开心果，腰果，碧根果，熟银杏仁，乌梅、巴旦木、板栗、夏威夷果，越南果等等）中最便宜的。核桃的功效：补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃主治肾虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛。核桃具有很高的营养价值和药用价值。核桃形状像人体大脑，中医有以形补形之说，所以核桃最能补大脑。常吃核桃仁能治疗健忘，记忆力减退，老年痴呆脑梗塞脑萎缩，核桃还能治疗脑瘤。核桃中间的皮又叫夹层木，煎水喝能治失眠。第四宝：生姜。生姜功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。主治风寒感冒，胃寒呕吐，胃寒胃疼腹疼，寒痰咳嗽。生姜能增进食欲，开胃进食，还能降低血脂，是心脑血管疾病的保健佳品。民间流传晚上吃姜赛过砒霜，这种说法是不正确的。第五宝：铁棍山药。铁棍山药乃山药中的极品，是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾三经，具有益气养阴、补脾益肺的功效。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五痨七伤”之说。主治脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，营养不良，脾虚白带，肺虚久咳，虚劳痰嗽，肾气不足，遗精尿频，消渴证（糖尿病）。第六宝：红莲子。红莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾、大肠经。功效补脾止泻、益肾涩清、养心安神。红莲子色红补血。主治脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠，夜寐多梦，失眠健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。红莲子是药材，白莲子是食物，白莲子代替不了红莲子。唐代伟大的医药学家孙思邈特别强调食疗的作用。孙思邈说过：“须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”把食疗放在药疗之上。