干煸豆角的家常做法，简单好学，值得收藏

2018-07-11 12:26 厨艺中国

主料：豆角500克；辅料：猪肉200克，红辣椒十个，大蒜一头，姜末适量，盐适量，十三香适量，酱油一勺，料酒少许，味精适量，白糖一小勺，芝麻一小把；

配方：豆角摘洗干净(控干水分，这样煸时不会溅油)。

准备小料。

猪瘦肉切成小丁。

锅里烧油放入豆角，小火煸到表面出现虎皮成熟即可(油比平常炒菜要多些)。

锅里底油放入猪肉炒到变色，加入料酒去腥。放入小料继续翻炒。

放入豆角，加入调料，酱油，盐，十三香，味精，白糖，继续翻炒均匀。

出锅前放入芝麻，翻炒均匀。

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