春天到了,又到一年养胃的季节,而最养胃的,就是小米粥。很多人上班时,都会买一杯小米粥,可小小的一杯就3、4元,这么一点也起不到养胃的作用。这时,我们就会利用双休日,试着去煮一锅,但是自己煮的小米粥会粘锅还不出油,味道不是特别好,都失去煮小米粥的信心了,什么事情失败多了,就会导致我们气馁。
很多人都知道,煮成功的小米粥是会出油的,而我们要想将小米粥煮好,真的很简单,也不用加什么特殊物质,只需要掌握几个小技巧就行了,今天胡师傅就教给大家正确的煮小米粥方法,只要大家按照我的方法去煮小米粥,保证大家以后煮的粥,次次都能煮出油,喝着也非常黏稠,还不粘锅,赶紧重拾自己的信心吧。煮小米粥时,总会粘锅还不出油?牢记这3步,小米黏稠还“出油”。
【食材配料】:小米60克,热水1000ml。
【正确做法】:
1.先将小米洗净,然后放入到水中,浸泡1小时,直到小米全部泡发好即可。
2.将泡好的小米的放入到水中,同时放入400ml的水,大火将水煮开,然后改小火煮8分钟,中途需要搅拌一次锅底。
3.8分钟后,再次加入剩余的600ml的热水,开小火煮10分钟,然后关火。
4.关火后,不要揭开锅盖,将小米粥焖4分钟,表面就会出现一层薄薄的油膜了。
【牢记这3步】:
1.煮小米粥之前,一定要将小米浸泡1小时,这样可以使小米提前膨胀,使小米煮出来的口感更细腻,汤汁更加黏稠,而且还不粘锅。不提前浸泡小米,煮出来的粥喝着像水一样,一点都不黏稠。
2.煮小米时,我们要先放少量的水将小米煮熟,因为这样可以使小米中的油快速的煮到水中,接着放入剩下的水,就能使小米煮的更浓稠了。
3.煮好的小米粥,一定要焖4分钟,这样小米中的油和煮出来的油,因为密度差,都会浮起来,最后表面就会有一层油脂糊形成了。
煮小米粥时,总会粘锅还不出油?牢记这3步,小米黏稠还“出油”。大家只要牢记了我讲的这3步,相信大爱都能将小米粥煮成功。大家有时间的,赶紧去尝试做一下,赶紧去重拾信心吧!不管什么粥,只要想煮出油,都可以用我这个方法。
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