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做了道香死人的下饭菜,发朋友圈被疯狂点赞!
合意包
>《牛》
2019.11.29
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深夜放毒是什么体验?
哈妹尝试一了把,真的不要太爽!
以前每到夜深人静,朋友圈总有烦人的吃货在大晒各种美食图片,让人的味蕾备受摧残,简直是百爪挠心,压箱底的泡面都得贡献出来。
出来混的总是要还的,这次哈妹还得彻底,做了道香死人的下饭菜,发圈被疯狂点赞,更有朋友要半夜登门,到底是什么呢?
一起来看看吧!
小炒牛肉
配料:
牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、干红辣椒五六根、花椒一小把
烹饪步骤:
1.将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。
然后加一勺油抓匀。
3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。
4.锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。
捞出花椒。
5.然后下一半的蒜蓉炒香。
6.改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,捞出沥油。
7.留底油,小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。
8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒断生。
11.出锅,享用吧!
菜谱小贴士:
1、牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。
2、腌制牛肉加勺油,烹制的时候不会怎么粘连,而且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
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