五香葱油的做法：

1、配料：

色拉油3斤（这是最普通的，也可以根据自己的爱好选用其它植物油），香菜根100克，香葱1.5斤，蒜瓣4两，姜片半斤；

香料：花椒16克，八角8克，桂皮10克，小茴香4克，白芷2.5克，山奈2.5克，丁香0.3克。

把香料用温水泡过备用；

2、制作：

油烧到温度三四成时，下入蔬菜料和香料小火熬制，熬到蔬菜料收缩变干，味道析出到油里面，关火，盖好盖子焖制两个小时以上，捞出所有料渣，装入容器保存即可。