五香白芸豆的做法

老妈泡了好多白芸豆 那就把它做成五香味的当给老爸当下酒菜吃。 白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

By C大小姐太傲娇 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白芸豆 200g
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 几颗
• 桂皮 1段
• 香菇蒂头 几颗
• 盐 2茶匙

做法步骤

1、白芸豆泡一夜，泡好的白芸豆住十分钟，然后清水冲洗干净

2、加入2片香叶 2个八角、2勺盐、2片生姜、几颗花椒、几颗香菇蒂头、1小段桂皮，加入水（水量刚好没过芸豆）

3、电饭煲煮45分钟（我用的是煮稀饭模式）有时间可以闷半小时左右

4、放凉了好吃 老爸喝酒的下酒菜 嘿嘿

小贴士

白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。餐前食用，可阻断80%的热量摄取（不影响其它营养物质的吸收）。可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。