如何鉴别真假奶粉

淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝，而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精，所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。


也可以用一个简单的处理方法，用火点燃的方法，把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味。如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。


还有一种方法也可以作为参考，就是溶解性：先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些，而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉，溶解起来较慢，或结块较多。

消费者要识别奶粉优劣有四种办法： 

第一是听声：用手捏住奶粉包装袋摩擦，好奶粉细腻，因而发出“吱吱” 
声，劣质奶粉因为拌有糖，颗粒粗，所以发出“沙沙”声。 

第二是观色：好奶粉呈天然乳白色，而劣质奶粉颜色较白，细看呈结晶状， 
或呈漂白色。 

第三是闻味：打开包装袋，好奶粉有牛奶特有的奶香味，差奶粉香味微弱甚 
至没有香味。 

第四是品尝：把少许奶粉放入口中，好奶粉细腻发粘，溶解慢，没有糖的香 
味，劣质奶粉入口溶解快，不粘，有香味。 

要准确地判断出优劣奶粉还需要专业机构的技术鉴定，消费者光靠这些办法进行判断还有一定的难度。要想保证消费安全，还有两种更为简单

如何鉴别真假奶粉

1、用手捏包装下部发出"吱吱"声是真奶粉。

2、真奶粉一般呈天然的淡黄色。

3、真奶粉细而粘,易粘在舌头或腭上,溶解缓慢。

4、奶粉放入凉开水中,须扰动才溶解为乳白色悬液。

5、在热水中,真奶粉是悬乳白结包心。