来源：有机农业者 作者：我是吴斌
这寒冷的冬天，不论是北方的地，还是广东的番薯，或者江西的红薯、重庆的红苕，都是暖手暖心的治愈神器。
哦 ，对了，地瓜、番薯、红薯、红苕其实就是一个东西。当然还有很多叫法。
今天我们来分享下红薯的历史！
红薯起源于尤卡坦半岛到奥里诺科河口之间（今墨西哥与委日瑞拉之间）。
大约在5000年前被中美或南美人民驯化。早在4000年前雅玛人（印第安人的一支）就开始种植红薯了。雅玛人在天文和历法上非常先进，但是在生产力上属于石器时代，农业就很落后了。虽然农业种植方式落后但是红薯种植简单，也成为雅玛人主要的粮食之一。
雅玛人的“刀耕火种”农业方式
当时的中国正是夏朝，饮食以粟黍为主。（以下图示为：兴隆沟遗址浮选出土的炭化黍粒）。
欧洲的主食以大麦黑面包为主，那时候的面包和现在的面包可没得比，非常的硬。
在1492年10月12日凌晨以前红薯还是中美洲和南美洲的特产，凌晨以后哥伦布来了。
没多久他发现了红薯-其抗病虫害强，栽培容易。他把红薯作为异域礼物进献给了西班牙女王。
当然还有很多其他物种，此被历史学家成为哥伦布大交换。
红薯虽然好，但西班牙人对于红薯兴趣没有土豆那么大（整个欧洲好像都是）。此次冒险让西班牙发现了美洲，20-30后西班牙开始在美洲大发横财，有了钱各方面发展都很迅速，西班牙开始了全球殖民。红薯也逐渐扩散到印度和东亚等地包括-吕宋（今菲律宾）。
威风的无敌舰队
由于气候适宜，红薯在菲律宾群岛便扎根生长，迅速成为当地重要的粮食作物。
明朝万历年间在东南亚经商的华人陈振龙看到红薯强大的生命力和高产（相对于本土的水稻和小麦，红薯能够在更冷、更贫瘠的土地上生长，并且其产量要高很多。在同等种植条件下，水稻的亩产不到400斤。而玉米的亩产大约在1000斤以上，红薯的亩产则是2000--3000斤。），想到自己老家的饥民，觉得能带回老家该多好。
然而，当地西班牙殖民者制定有相当严苛的禁止带出法令，面对各个口岸的森严盘查，陈振龙和儿子向当地的百姓学习红薯栽种养植方法，然后想出妙招将一根红薯藤交缠编织在一条缆绳中，躲过西班牙殖民者的关卡，成功踏上回福建老家的商船，经七天七夜的航行，有惊无险的将红薯秘密带入中国！
第二年恰逢大旱，眼看饥荒无法避免，陈振龙向福建巡抚金学曾上书推荐种植红薯（当时称番薯，因为来自番邦），使得甘薯在福建地区广为种植，成为了缓解饥荒的“救命粮”。
陈氏家族后代子孙由此开始全国范围内的红薯推广，先后在浙江宁波、山东胶州、青岛、益都一带，河南、广东一带推广试种红薯。
在黄河流域山东、河南地区，自然灾害较多，红薯推广种植，普及度较高。而在长江流域浙江、江苏等鱼米之乡，反而推行不易，遇到诸多挫折。明朝时，红薯已在东南沿海一带广为人知，直至入清之后，福建人将其逐渐推广到内陆。
随着人口增加，民食不足，清政府开始大力推广红薯，此时为康熙时期。
正是因为红薯等易种植粮食推广，到乾隆时期人口突破3亿。红薯功不可没。
目前中国已是世界上最大的红薯生产国，收获了占世界总产80%左右的产量。
一个淘汰的社会主义接班人，虽然不怎么会种地。
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