Hi 我是某A,
是你们太久不见就会想念的小可爱。
也是一个有少女心的大胃王,
专注于实验各种稀奇古怪的料理,
但绝对真实靠谱!
食欲不振这个词绝对不会出现我身上,
想吃肉的日子一个月也就30天。
出于健康考虑,对,完全不是因为我胖了,
激动地点了一份鸡胸肉色拉,
没想到....最终是以剔着牙告终!
想哭但是哭不出来▼▼▼
为了减肥天天吃草的,真的是个狠人,
我以为整盆色拉最诱人的是那款鸡胸肉,
但当它们都塞满了我的牙缝时,
我和鸡胸肉只有干柴没有烈火。
关键词:鸡胸肉怎么做好吃?
我相信你曾无数搜索过这个问题,
被无数答案迷惑,而今天不来虚的,
直接把结果告诉你!
瞧瞧这水灵样~▼▼▼
当初为了减肥才报了这个选题,
而我却因为这个报告吃了七八块鸡胸肉。
减肥我是认真的,吃肉我更认真!
鸡胸肉终极秘方正式公开
肉肉虐我千百遍,我却依旧如初恋
鸡胸肉变好吃?
真的很简单!
食材准备
鸡胸肉1块
01
- 改刀 -
挑去鸡胸肉表面的筋膜,在表面划两刀。
切个鸡胸肉都是爱你的形状♥
02
用白葡萄就淹没鸡胸肉,可防止其表面风干。
腌制时间建议:半小时—∞,随取随用。
这里的白酒指的是白葡萄酒。
白肉配白酒,当鸡肉中的氨类物质遇到酸性的白葡萄酒会变成铵盐,铵盐发挥较弱。说人话就是:能够去腥增香,肉质更加嫩滑。
为此我们专门做了实验▼▼▼
腌制前
腌制后
124g ▶▶▶ 128g
足足吸收了4g的白葡萄酒。
{别小瞧这数字,口感天差地别!}
(注:实验均在无多余水分的情况下进行。)
当然!在进油锅前,
你需要擦干鸡胸肉表面水分,
▼ 并且你将获得 ▼
03
热锅冷油,全程小火,鸡胸肉厚度≈2cm!
油的温度太高会使鸡胸肉变速变老,下锅后不着急翻面,拿出你的秒表跟我一起计时。
接下来掏出你的秒表!
正面煎:
反面煎:
4:20秒,搞定一份嫩煎鸡胸肉!
诶...等等别着急吃,
室温静置五分钟,开动!
这样肉汁会牢牢锁在肉里。
到这一步,一份嫩煎鸡胸肉 就大功告成了!
虽然看上去平淡无奇,但味道,
只要你敢切上一刀,
我就....
我就敢爆汁给你看!
这么嫩滑的鸡胸肉配得上各种浇头,
其中最低卡且有营养的,当属 茄汁鸡胸肉。
熬一锅茄汁(番茄切丁,加盐煮成糊状。)
注意了:
先关火,再放鸡胸肉,并用茄汁淹没,
用余温焖10分钟入味。
减肥这件事痛不痛苦,
取决于你的厨艺高不高深,
所以我当初就定下学料理的终极目标:
吃吃吃!瘦瘦瘦!
一直吃,一直瘦,一直爽!
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