原创文章：真茶君—普文
（1）
晨，
天萌萌亮，乡下的“金鸡”一直都很勤快，可今天普文更加勤快，摸早都没听到它们的歌唱，“森林寻宝三人组”（普文、普亮、普通）6点10分开始集合，准备好各种寻宝设备开始进入云南省临沧市凤庆县三岔河乡，海拔1850—2300米的原始森林中，找寻雨季珍品“野生菌”（牛肝菌、羊肝菌、奶浆菌、干巴菌、黑松露、松茸、红菌等），普亮师兄幽默的说“云南一年一度的试毒季节又来了，我们装一段时间的云南人吧！”一口流利的广普（广东普通话）更具幽默感。普通师兄很诚实作为云南人的他急忙说道“师兄，不怕，不怕，我们云南有茶，灌茶马上解了。”凤庆普通话真的也是够了，然而再加上我的浙普，那是更相得益彰，我言到“师兄，不怕，你是广东人，云南的野生菌听不懂你说普通话，没毒”。“哈哈哈哈......”欢笑声中我们准备好了上山的一些必须品，各个提了一大缸“云南白茶”巡山去了。
思考都有起源，作为一个茶人，一直都在思考一个问题，为什么现在的茶越喝越渴了，会不会致癌呢？有那些原因造成的呢？普文思考之后以文章形式，写给茶友的一篇做茶这些年的心得。
茶原本是自然之物，曾在《神农本草经》记载：“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。更多的学科记载，茶解渴之功效，为何如今的茶越喝越渴呢？
其实普文经过认证分析种植、制作工艺、包装、保存上给大家罗列了以下多种原因，供茶友们参考：
种植产生问题
1.种植来讲，可以分为几种造成原料的直接污染能造成制作茶日后越喝越渴的最主要原因茶农为了提高产量嫁接“新品种茶树”，如今市场上的那一款名茶，“碧螺春”？“龙井”？“福鼎白茶”？“太平猴魁”？“祁门红茶”？“铁观音”？“滇红”？等等没有一款茶不是大量的嫁接品种生产的茶。新品种豪多密，且制作后掉豪严重，茶汤中细看满满白豪闪闪发光。
2.为了提高产量，降低劳动量，肯定有偷懒的办法，你见过天上掉馅饼吗？办法都是人想的想办法都是人造的，打农药呗，施化肥呗，不打药不能心安睡觉，不施肥那来肥壮的芽头。正如流行在茶农间的快语“芽头大大，价格翻翻，不打农药，累成毛驴，不去施肥，土房住住”。写到这十分难受，难以言表。
3.间接污染，茶地在生活污染区及茶地套种各类经济作物，如“核桃树”，“蚕豆”，“桉树”等，这类现象屡见不鲜，然而这样的套种造就了茶树从土地上吸收营养造成问题，甚至“桉树”林中产生茶树产生毒性。
制作产生的问题
4.采摘、制作不当也会产生茶叶越喝越渴的问题，采摘后不当，闷装茶青发酵，主要在于发酵类茶，发酵温度过高，高温干燥类茶高温的温度过高。
5.制作完成的茶，多数茶品需要做“退火”处理，尤其是高温处理干燥或提香型的茶品，需要退火，但很多茶农不知道，高温提香后为何还要跟空气接触退火处理呢，不是香味跑了吗？其实你们可以做实验，跟空气接触后，才能正真的定下来这款茶的香气。
6.成品包装前受污染，茶很有生命力，有吸附味道，吸附空气水分的能力，当你喝受潮的茶品，你一定会越喝越渴，因为茶又在加速发酵中。也是非常需要我们引起重视的。
保存产生的问题
7.采用已经受污染的包装，保存茶叶，所以包装非常关键，请大家采用有环保认证的包装，市场上较多的小作坊、小工厂加工的为经过食品安全认证。
8.购买后的保存与拆封后的保存，这是消费者需要非常清晰的认知，说句大实话，没有一款茶是可以不密封敞开的摆放，时间一长必然变质，这是自然的道理，恒久不变，只能通过必要手段来保存。
如何才能避免越喝越渴的茶呢？这个问题就需要从源头开始控制，普文为大家编制了一个原则，一个基础，一个保障。“以优质生态为第一要素的原则，以原生种茶树为基础，以精益求精的制作工艺为保障。”如今的信息渠道如此便捷，交通如此便捷，真正喜爱茶的朋友，基本都会明白这个道理，也会在具体操作。
如何来保存茶叶，这个章节，普文重点讲述，先来从制作分类茶品。
1.以香型为主，烘、炒使茶至干的茶，（高温至干）不适合在常温状态长期保存，特殊方式可以较长时间。
2.晒制、低温烘干的茶品，相对保质时间较为长久，且带有后续转化的特性茶品，可适合常温放置。
第一类茶主要有“绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶”这些茶品的保存方法采用密封、干燥、低温冷冻保存。
第二类茶主要有“白茶、普洱茶、黑茶”。这些茶品的主要保存方法：通风、干燥、控湿度的自然转化（小提示：雨季除外这是关键。）
写了也不少了，主要还是我翻山越岭不行，两位师兄已经弃我而去，在找名贵的好“菌子”，羡慕他们的体力，他们在我写文章的时间里，已经满载了两个框子，喊我过去做搬运工了，想哭。今天讲茶先到这，下一期我们在聊！感谢，茶友分享与关注！
引用：《神农本草经》“神农氏尝百草、日中七十二毒，得茶而解之”。
真茶君—普文
我们一起喝喝茶、修修心，某日再相惜！
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