虽说做法简单，却好吃到惊人！香糯酥烂的肉肉肥而不腻，入口即化，一口米饭一口肉肉地搭配着吃，更是回味悠长，唇齿留香啊~

周末的时候，朋友刚用我的方法做了一次并回馈说：红烧肉按这个配方去做，真的满屋飘香吓得我都害怕邻居过来敲门蹭饭啊！！！最最重要的是，做出来的口感也太棒了，我恨不得一口气吃下3碗饭！再回味三天！

喷香诱人，入口即化的红烧肉！

食材准备：五花肉1斤、姜4片、葱半根、冰糖5小块、八角3个、香叶3片、生抽2勺、老抽2勺、盐适量；

制作方法：

1.五花肉切块（每一块中要有肥有瘦，带皮切不要切断），冷水下锅，并加入生姜2片、葱2段、料酒2勺，少许盐，冷水煮开后撇开浮沫将肉捞出。

2.锅热后，直接把肉放进去煎（五花肉自带流油所以不用放油哦）然后小火将肉煎到肉微黄时，再放入冰糖、中火翻炒，二者融合均匀后，再倒入老抽/料酒各两勺，然后放入葱段，2片姜、3个八角、2片香叶，翻炒两分钟。

3.接着加入开水！超过一点肉的高度（水要一次性加足了）大火烧开后盖盖子转小火慢炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，等待收汁就ok啦！

4.出锅，完成

最后的贴心tips：

1.选五花肉是，一定要选带皮的，做出来绝对香！

2.大火烧开时，也可加入土豆、豆角、鸡蛋、鹌鹑蛋，笋干等等你喜欢的配菜！

3.加的水，一定要是热水哦，不然影响口感（这样做出来的肉肉更香糯酥烂）

简简单单三个步骤，一盘色泽诱人喷香无比的红烧肉就做好啦！这样做出来的肉肉每一块都充分吸收了酱汁，肥肉烂烂滑滑却一点都不腻，瘦肉香酥而不碎。然后迫不及待地夹上一块放进嘴里，那丰腴浓郁的口感啊，不得不说红烧肉简直是中华料理之光！！！

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