大米除了传统的煮饭，你们一定要试试这种最惊喜的吃法！食材常见，做法简单，口感软糯香甜的比蛋糕还要好吃！最最关键的是，不需要烤箱，只要上锅一蒸就搞能定，营养还不上火，一起学起来吧~！

软糯香甜，全家老小都适合的大米蛋糕！

食材准备：米100g ，鸡蛋3个，低低筋面粉50g，牛奶20g ，油25g，白糖30g，蔓越莓干适量，朗姆酒适量。

制作方法：

1.食材备好后，将大米洗净泡水里5小时，蔓越干泡朗姆酒里30分钟捞出备用。

2.取一无油无水的干净小碗，进行蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄部分与大米、牛奶、油，一起放到料理机中打成细腻的迷糊，取出后，筛入低筋面粉，搅匀。

4.蛋清部分3次加入细砂糖进行打发，直到打蛋器提起时有小小的尖峰。

5.打发完毕后，取三分之一的蛋白倒进蛋黄糊糊中，翻拌均匀后，将剩余的倒进来继续翻拌均匀。（一定注意要是翻拌哦，不要画圆的方式拌，否则容易消泡导致失败！）

6.取一个6寸左右的容器，并在四周抹一层玉油，然后将摆一层泡好的蔓越莓干，紧接着倒入米糊，抹平后，再撒适量的蔓越莓干。

7.锅中放入适量水，水开后，放入装有米糊的容器，并盖上一盘子，上锅蒸40分钟左右，开后焖5分钟，就可以出锅开吃啦~！

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