1、何为饮？
2、饮左边一个“食”，右边一个“欠”，也就是说我们在食物欠缺的时候才去饮。
3、我们都知道人体有70%是水，水是我们的生命源泉。我们每个人从胚胎到出生以前都生活在水里面。从生物进化上说，生命最开始的地方在水中。
4、在我们的身体里面水，大概有两个方面的功能：首先水是传送营养物质的介质。比如我们的血液，实际上就是水承载了白细胞、红细胞、血小板、血清以及各种营养，通过血液的循环，给各个器官，各个组织进行交换。
5、其次水是一个排泄垃圾的载体，比如我们的汗液、眼泪、尿液、鼻涕都是水，这里的水承载了一些需要排出去的废物，在做一个代谢的工作。
6、正因为我们每个细胞、每个组织、每个器官的功能都离不开水，所以我们每天对于水就有了一定的需求量的。
7、是不是我们每天喝的所有的水都能够有效转化为我们身体所需要的水？因为如果转化本身就是一个问题，那么，喝再多水可能也是无效的，好比我们现在很多的糖尿病人口渴，每天大量的灌水，然后大量的跑厕所，就是它存在一个基本的转化障碍。
8、我们需要喝能够快速转化为体液的水。能够尽可能高效地补充我们的体液，那么这个水就是好水。
9、中国文化对于好的水的表达是什么呢？我们叫活水，什么叫活水呢？就是有活性的水。
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10、现在所谓好的水矿泉水也好，纯净水也好，它们的区别更多是物质层面的区别，而物质是可以通过仪器检测得出结论的，里面含多少什么什么东西。可是活水是对于水的性质的表达，而不是物质层面，它是一个能量层面的事情。
11、我们应该通过什么标准来判断水是否有活性的，其实很简单，就是通过我们的感觉或者觉察。在生活中，我们都能发现这么一个现象，一个酒量好的人是可以喝下20瓶啤酒的，但如果是同一个人，在相同的时间内和等量的白开水确是绝对不可能的，甚至喝个三瓶五瓶，就撑得要死了，这是为什么呢？原因就是啤酒的活性要比白开水高，在身体里面的交换能力也就更强。
12、 我们举这个例子就是我们要知道人其实是很敏感的，对于水的活性，我们也是很容易就能感知到的。低活性的水到了我们的身体里面就会产生“障碍”，而高活性的水进入我们身体就会很轻易地被我们转化。
13、对于活性的水，最具代表性的就是茶，大家可以去做这样一个事业就是同样，你口里面含一口茶和含义口水，你会发现一口茶在你的嘴巴里面，你觉得是很轻的，而同样多的水，他是偏重的。
14、但是很多人因为长期喝茶，他们的脾胃都不会太好，甚至很多人有很严重的胃病。
15、茶可以调动人的生机，它可以提神。但是提神在作用原理上实际就大量消耗了我们的精力，所以茶也是偏消耗的。茶是具有偏性的。不同产地、不同加工工艺的茶就有他们各自不同的“偏”。当我们长期喝一个“偏”的东西，久而久之，就会造成身体的“偏”。
16、因此茶是个好东西，但是每一款茶都有它们各自的个性，那对于茶的偏性，我们如何去拿捏？我们说过，最终考验智慧的就是如何去做选择。
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