达汀思图DEANSTON 18 YEAR OLD，未来的潜力股

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行-与车相关∣摄-用相机记录生活∣饮-品单一麦芽威士忌

最近几年单一麦芽威士忌突然火了起来，价格也是一年年的涨，归其原因是很多代理商在炒作，很多人是跟风在买在喝。国内单一麦芽确实没有很好的学习和品鉴的氛围，尤其是日本威士忌在山崎火了之后更是良莠不齐，鱼目混珠。从我个人的角度，苏格兰的威士忌还属于被低估的状态，好的酒厂和酒款更多。除了几个一线大厂外，确实苏格兰还是有很多宝藏的酒厂，比如：达汀思图。

从格拉斯哥开车一个小时就可以到达汀思图(Deanston)蒸馏厂，这是一家有古老历史的建筑的年轻酒厂，很多蒸馏酒厂皆是从农场里的不法蒸馏作坊开展而成，另外一些则是从酿酒厂或麦芽工场改变而成，只有达汀思图最初是一家纺织厂。1785年，理查德阿克好特创立了该厂，他是产业革命中伟大的先驱者之一。这是一家环境优美且传统的蒸馏厂，因为门前就是一条河，所以全厂的电力来源，就是来自这条河，这家酒厂拥有全苏格兰的水力发电来供应自家的电源，从现代的观点来说，既环保又有经济效益，因此这家酒厂生产的威士忌也希望从这个方向去思考去成长。因此当许多苏格兰蒸馏厂使用来自其他的大麦制酒，汀思图仍坚持使用传统的苏格兰大麦品种--Oxbridge，而且只使用生长在苏格兰的麦子，这几年更花费三倍麦子的成本，购买有机大麦来制作威士忌。保留传统的麦芽汁搅麦机，制作传统细致风味的苏格兰威士忌，汀思图蒸馏厂是一家有想法有坚持的酒厂。

获奖记录

- 2021年世界威士忌大奖赛（WWA）银牌奖

- 2021年苏格兰威士忌大师赛（SWM） 银牌奖

- 2020年国际烈酒挑战赛（ISC） 金奖

- 2020年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖

- 2019年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 银牌奖

品鉴笔记

香气：

丰富的芳香与美国橡木桶气息很好地平衡，花香、麦芽香青草、香草及蜂蜜香味中透着丝丝的肉豆蔻气息

口感：

甜蜜辛香，橘子、麦芽糖，姜饼、麦卢卡蜂蜜及白胡椒味道微妙结合

尾韵：

干爽而辛香，尾端有一股暖暖的姜与蜂蜜混合的余味

写在最后，这家酒厂并不是一线大厂，但是苏格兰各家威士忌酒厂拼的是工艺和调酒师的水平，时不时就有一些小酒厂放出卫星，达汀思图18yo，目前在国内是1K出头的水平，相较于18yo这个梯队来说，价格还是比较合理的，不妨可以买来尝尝。