秋天了，天气干燥，补水非银耳莫属，这个价格平民养颜功效却胜似燕窝的食材，是甜品军里的领头羊，香甜软糯的口感怎么做怎么好吃。很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白，其实不然，银耳中并不含有胶原蛋白，这种胶质成为银耳多糖，是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化。今天我将和大家分享一款以银耳为主要食材的甜羹，成本实在，人人吃得起，做法特简单，口感香甜可口，您要是学会了，一定要多喝哦~
南瓜红枣炖银耳 | by 米拉Miira
原料：
银耳适量、南瓜一个、红枣适量、水适量
1. 银耳红枣提前泡发，南瓜洗净。
2. 南瓜去皮去瓤切小块备用。
3. 银耳掰小朵同南瓜块一同放入电饭煲中，加适量水。
4. 加入红枣，就这样都漂亮极了。
5. 炖两个小时，静等美味。
6. 叮咚，美味呈现。
7. 甜度其实刚刚好，也可中途加冰糖，根据口味调入。
草莓红枣银耳羹 | by 爱生活的馋猫
原料：
糖渍草莓干20克、银耳半朵、冰糖150克、枸杞1小把、红枣10颗
1. 准备好食材，这个季节的新鲜草莓又贵又不好吃，之前买了糖渍草莓干做牛轧糖，正好用上了。
2. 银耳要提前1小时泡开，品质好的银耳里面不会有沙石，但是还是要泡开撕小块认真清洗，才会吃得放心哦。
3. 红枣去核切成片，可以直接购买红枣片或者整颗煮。
4. 浸泡好的银耳撕成小片清洗挤干2-3次。
5. 清洗好的银耳挤干水分放进干净的锅内。
6. 把其余食材全部放入。
7. 注入适量的纯净水，隔水蒸的和明火熬煮的水量略有不同，要想喝口感粘稠的，隔水蒸大约是食材和水的比例是1：3为佳，明火的则要1：4，因为煮的时候会蒸发水分。
8. 放入蒸烤箱里启动110度纯蒸50分钟，我用的是长帝蒸烤箱，其他的请参考。
9. 成品。
老冰糖龙眼银耳羹 | by 雪峰儿
原料：
龙眼、银耳、甘汁园黄冰糖
1. 各种材料备用，黄冰糖还有的甘蔗成分更多，建议使用它更好。
2. 把龙眼去皮去核。
3. 银耳泡发洗净撕成小块，龙眼肉洗去杂质。
4. 把炖锅中放上水，加入银耳和龙眼肉。
5. 按开甜品键即可，如果是砂锅就大火烧开，小火慢炖。
6. 炖锅大约还有20分钟到时间的时候加入甘汁园黄冰糖。
7. 炖好了，即可关闭电源。如果是砂锅炖到自己喜欢的浓度即可关火。
8. 凉吃热饮都可以，补血增强抵抗力最棒哦。
9. 成品。
小窍门：
1、我这个是电炖锅，如果用炉火炖制最好用砂锅，炖出来的甜品更好吃。
2、糖类建议用老冰糖，这样营养也会更好。
3、孩子适量的吃些糖会对大脑的发育更有好处。
银耳牛奶羹 | by 小耿妈妈
原料：
白木耳适量、牛奶1盒、冰糖适量、枸杞少许
1. 准备的原料。
2. 白木耳加清水泡发。
3. 洗净，再剪成小朵。
4. 加入适量的清水，冰糖烧开。
5. 再小火慢炖到银耳酥烂。
6. 加入适量的枸杞。
7. 再加入牛奶小火烧几分钟就可以。
8. 奶香浓郁，香甜美味的银耳汤就炖好了。
小窍门：
1、一定先要把银耳炖酥烂再加牛奶。
2、牛奶加入后不要烧太久，刚刚要开的状态就可以。
3、糖的量根据自己的口感来决定。
梦幻星空银耳羹 | by 一溪月
原料：
银耳半朵、冰糖适量、枸杞适量、蝶豆花适量、柠檬2片
1. 冰糖适量。
2. 枸杞洗下备用。
3. 鲜柠檬2片备用。
4. 半朵银耳凉水泡开，洗净，用剪刀剪成小朵。
5. 大半砂锅水烧开，银耳放入，冰糖放入，中火煮二十五分钟至银耳软糯胶状。
6. 关火。
7. 洒上枸杞搅匀。
8. 银耳羹盛至杯中备用。
9. 干蝶豆花适量。
10. 适量沸水冲泡。
11. 泡至自己想要的蓝色。
12. 取蝶豆花水适量。
13. 用小勺慢慢浇到银耳汤上面。
14. 让其慢慢往下渗散。汤浓，我用根筷子轻搅一下，帮其快速下渗。
15. 渗到中层即可。层次分明。
16. 成品。
17. 梦幻星空银耳羹即成。
18. 上面挤些柠檬，变成艳丽的紫蓝色
小窍门：
银耳羹需熬关浓稠。 枸杞关火再放。放早熬烂，汤色不美。
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