在刚刚落幕的博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛上,11国选手的表现可谓是精彩纷呈。今天,红厨网也为大家带来了大赛中各国选手的比赛作品,通过这些长时间由选手们设计、筹备、练习的作品,也许能从中发现创新菜品的灵感。
参赛选手:Hideki TAKAYAMA
助理厨师:Sho YAMAMOTO
候选餐厅/公司:Maison de Taka Ashiya,Asiya
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Natcha SAENGOW
助理厨师:Thanathip PIYAKAMPERM
候选人餐厅/公司:Dusit Thani College
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Seon Yeong GU
助理厨师:Jin Won LEE
参赛选手餐厅/公司:Gati Company
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Michael COLE
助理厨师:Laura SKVOR(被评为最佳助理)
参赛选手餐厅/公司:Georgie Bass Cafe & Cookery
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Noel NG CHOON WEE
助理厨师:Joe CHONG MING JIE
参赛选手餐厅/公司:新加坡费尔蒙特和新加坡斯坦福德瑞士酒店
餐盘主题作品
(被评为最特别餐盘)
托盘主题作品
参赛选手:傅朱伟
助理厨师:Wei LIU
参赛选手餐厅/公司:泰安门,上海
餐盘主题作品
托盘主题作品
祝贺以上各国入围博古斯世界烹饪大赛总决赛!下面,再为大家带来其余各国的作品,虽然未能进入总决赛,不过他们的作品依然值得大家学习、品鉴。(排名不分先后)
参赛选手:Andrew BALLARD
助理厨师:Quillan GUTBERLET
参赛选手餐厅/公司:Simmer Culinary
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Bayu RETNO TIMUR
助理厨师:Wayan Yudi ANANTA
参赛选手餐厅/公司:Kubu Restaurant, Ritz Carlton Hotel in Mandapa
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Daniel NGUYEN
助理厨师:Tuyet PHAM THI ANH
候选人餐厅/公司:自由厨师
餐盘主题作品
托盘主题作品
参赛选手:Ranjit DEBNATH
助理厨师:Aheer BISWAS
参赛选手餐厅/公司:Avant Garde Hospitality Pvt Ld in Caperberry
餐盘主题作品
托盘主题作品
(被评为最特别托盘)
参赛选手:Chamaka PERERA
助理厨师:Weerammah DINESH
候选人餐厅/公司:Waters Edge,Battarmulla
餐盘主题作品
托盘主题作品
值得一提的是,本次比赛的亚太地区主席Stefan Stiller,在采访中表示,虽然举办比赛遇到了各种困难,但很多选手、评委都深深感受到了中国观众的热情!
图片来源:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛官方
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