![](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2900/8810257_1.jpg)
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原料:肋排 豆豉 大蒜
调料:白胡椒粉 盐 糖 芝麻油 生粉 生抽
![](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2900/8810257_2.jpg)
事先准备:
1. 排骨剁小块。
![](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2900/8810257_3.jpg)
2. 泡入清水中大约1小时,用手不断揉捏排骨洗净血水。
![](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2900/8810257_4.jpg)
3. 洗净后的排骨沥干水分。
![](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2900/8810257_5.jpg)
4. 豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
做法:
1. 排骨内加入适量白胡椒粉。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
2. 加入适量盐。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
3. 加入适量糖。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
4. 加入适量芝麻油,抓匀。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
5. 加入适量生粉,抓匀。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
6. 加入蒜末。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
7. 加入豆豉。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
8. 淋入少许生抽,抓匀。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
9. 开水入锅,蒸约10-15分钟(小碟的蒸10分钟即可)。
原料:肋排 豆豉 大蒜
调料:白胡椒粉 盐 糖 芝麻油 生粉 生抽
事先准备:
1. 排骨剁小块。
2. 泡入清水中大约1小时,用手不断揉捏排骨洗净血水。
3. 洗净后的排骨沥干水分。
4. 豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。
做法:
1. 排骨内加入适量白胡椒粉。
2. 加入适量盐。
3. 加入适量糖。
4. 加入适量芝麻油,抓匀。
5. 加入适量生粉,抓匀。
6. 加入蒜末。
7. 加入豆豉。
8. 淋入少许生抽,抓匀。
9. 开水入锅,蒸约10-15分钟(小碟的蒸10分钟即可)。
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