做饭这件事看似微不足道,可是却让许多人非常困扰,特别是对于那些年轻人来说,平时在家里很少下厨,但没了父母在身边,就只能硬着头皮上了,毕竟天天吃外面既不健康又费钱,但是有些人做的饭确实不是很好吃。幸好现在市面上的调味料应有尽有,只要加入菜里面,味道立马就不一样了,做菜时用对了调料,可以让菜品更加美味。但在挑选调料的时候,很多人都是随便拿几瓶回家,殊不知调料也是有好坏之分的,有的调料品质差而且还卖得很贵,也不是知名品牌,买回家根本派不上用场。聪明人买蚝油时,只会看这“2字”,老板一看就知道是“懂行”的!
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平常蚝油也是厨房里的好帮手,也是广东地区最常用的做饭调料,不过现在它已经是深受全国人民的喜爱了,在做青菜的时候更是必不可少,它里面含有很多的营养物质,吃了对人体也有好处。但是蚝油火了以后,很多商家也陆续推出了自己的特制蚝油,但真正美味的却不多,有的蚝油跟大牌子的相比不值一提,放入菜里面直是难以下咽。因此在买蚝油的时候大家还是注意下,要从多个方面去比较挑选。
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第一个是要看蚝油包装上的配料成分,如果里面写着蚝汁二字,那么大家就可以直接买了,这种蚝油味道浓郁,也可以增加菜品的色泽。但如果蚝油包装上的成分表里没有蚝汁,那么就代表它是由其他的配料勾兑出来的,味道比正宗蚝油差远了。另外还可以看蚝油的颜色来判断好坏,可以将蚝油的瓶身倒立过来,如果瓶底的蚝油颜色发黑或者呈暗色,那就证明这瓶蚝油的质量比较差,品质好的蚝油都是呈稀糊状,没有多余的杂质和颗粒物,而且颜色是褐色或者棕褐色,这种蚝油就可以放心买了。
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其次还可以观察蚝油是否挂壁来选择,晃动蚝油瓶子,如果里面的蚝油并没有粘连在瓶身上,那么这种蚝油肯定是添加剂非常多的,因为正宗蚝油是比较容易粘在瓶子上的,怎么晃动都不会改变,添加剂过多的蚝油自然就不会挂壁了。还有最后一个判断方法非常单,就是根据产品标准号来选择,如果是以G或者B这俩个字开头的话,就证明是通过了国标生产要求的,大家就不需要担心它的质量问题了。
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