5肿瘤患者的幸运数字
专家小传
石汉平,中国医科大学航空总医院肿瘤中心普外科主任,中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员
编者的话:肿瘤的防治知识庞杂琐碎,普通人很难短时掌握。可贵的是,肿瘤专家发现了一个幸运数字,由它串起了很多有用的信息,本期与读者分享。
预防
预防肿瘤,“五”字当头
肿瘤是一种生活方式相关性疾病,1/3的肿瘤与日常饮食及营养有关,消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。通过合理营养,调整饮食习惯可以预防30%~40%的肿瘤。
50克白肉
各种肉类根据其生肉的颜色可以分为红肉与白肉。日常生活中,可以简单地大致分类如下:四条腿的动物如猪马牛羊,是红肉;两条腿的动物如鸡鸭鹅鸟,是红白相间;没有腿的动物如鱼是白肉。
研究发现,红肉可以增加多种肿瘤的发病率,而白肉没有这种作用。加工肉与红肉的作用相似,也会提高多种肿瘤的发病率。动物肉类与人体蛋白质组成接近,属于优质蛋白,远远优于植物蛋白,我们不可能不吃肉。
饮食中,我们应该少吃红肉及加工肉,建议多吃白肉,推荐每周白肉2~4次,不超过5次;每次50~100克,不超过100克。▲
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