医生：中老年人多吃这种维生素，预防脑中风！

脑卒中又名“脑中风”，“急性脑血管意外”，是高血压病最常见最严重并发症，更是目前高度威胁生命健康的“杀手”之一！

• 研究显示：国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的3~5倍。

为什么国人脑中风发生率这么高呢？

除了传统的吸烟、高血压、糖尿病、高血脂等脑卒中的危险因素之外，“同型半胱氨酸”增高也被认为是国人高发脑卒中的一个重要危险因素。

同型半胱氨酸是机体代谢过程中的重要中间产物，可在叶酸和维生素B12的辅助下代谢为其他氨基酸。如果机体缺乏叶酸和维生素B12，就会使得同型半胱氨酸增高，增加脑中风发生几率。

• 据不完全统计，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，而他们正是脑中风的高发人群！
• 更可怕的是，缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但是他们若同时伴有高血压，那么中风的风险将提高12倍！

所以，国人脑卒中发生率高于欧美人和第二种必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。

补充叶酸，让国人不再高发脑中风！

近年来，不少专家越来越重视“口服叶酸为主的维生素对脑卒中的预防作用”。

• 据英国一杂志介绍，补充叶酸能使脑卒中发生风险降低18%，当疗程达3年以上时，风险可下降29%，对既往无脑卒中病史的人群效果更好。

叶酸也称维生素B9，因最早是从菠菜的叶子当中提取的而命名。但菠菜并非补充叶酸的首选，因为菠菜里含有叶酸的同时含有草酸。草酸很容易和钙发生反应形成草酸钙，在肾脏形成沉积，造成肾结石。如果是用开水焯一下菠菜，叶酸比草酸分解丢失得更快。

而且高温烹饪通常会减少食物当中50%~90%的叶酸，因此，那些富含叶酸，又可以生吃的食物才是我们的首选。这里为大家推荐的是西红柿。每100克西红柿中的叶酸含量为133微克，常吃西红柿，可有效补充叶酸。

除了西红柿以外，在日常生活中，还有一下多种食物都富含叶酸。

• 蔬菜：菠菜、西红柿、莴苣、胡萝卜、青菜、花椰菜、油菜、龙须菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
• 新鲜水果：苹果、梨、香蕉、葡萄、草莓、猕猴桃、橘子、山楂、樱桃、石榴等。
• 动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
• 豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
• 谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。所以，补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！