现在去超市购买比较常见的就是干货,这主要是因为木耳如果是新鲜的,就会比较难保存。所以比较好的选择就是,购买干货,之后就只需要将木耳进行浸泡。就可以比较好的恢复到之前的情况,而且木耳本身的味道也是比较好吃的,因此对于黑木耳的制作方法也是比较多的。
所以我还是比较推荐大家在也可以直接去购买干的黑木耳,不过一定要注意的一点,就是如果在处理的时候,一定要有一个原则,就是吃多少,浸泡多少。这样子才不会浪费,因为浸泡之后的黑木耳,如果没有吃完,放置的时间比较长,就容易出现食物中毒的情况。
关于浸泡黑木耳,比较好的选择,就是使用的水,适合的温度是冷的。如果直接使用热水进行浸泡,就容易出现,黑木耳的口感和味道变差的情况,所以是比较不推荐的。一般来说,如果是单纯的用冷水进行浸泡,那就需要较长的时间,所以是比较不推荐的。
如果希望时间可以比较短一些,就最好是改变一下策略,那就是在浸泡的时候,尽可能去选择在其中添加一些食用的小苏打。这样子才能保证浸泡出来的木耳味道更好,吃起来的味道也会更香一些。主要是添加食用小苏打,就可以更好的保证缩短浸泡的时间。
而且如果想要保证,浸泡出来的黑木耳会更加干净卫生,比较好的选择,是在处理的时候。将黑木耳放进一个密闭的瓶子里,之后关好瓶子,开始摇晃瓶子,这样子处理出来的黑木耳。可以更好的保证,口感和味道,而且这样子处理的黑木耳,效率也是最高的。
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