经典家常菜做法，香飘四溢，嫩滑又美味，分分钟满足客人们胃

麻婆豆腐

原料：豆腐300克、牛肉糜40克、蒜苗20克、姜蒜7克、盐3克、料酒10克、郫县豆瓣酱48克、豆豉2克、淀粉、糖。

制作方法

第一步：将豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用；将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20克水备用。

第二步：锅烧热倒入约20克油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用；锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；

第三步：郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的豆腐；煸炒过的牛肉糜，20克水后小火慢炖2分钟左右；倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘！

蟹肉西兰花

材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

做法：

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

豆腐鸡蛋汤

原料：豆腐,鸡蛋,青菜（白菜或菠菜）,金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。

制法：

①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。