山药该怎么吃才最养生？

山药，也称为淮山，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含淀粉，黏液汁，氨基酸等多种矿物质成分。食用山药，对食欲不振、腹泻、咳喘、夜尿多等症状有很好的疗效。不管山药是用于菜谱的食材制作还是用于药用，都好好吃！小编最喜欢的食材之一啊！所以，山药该怎么吃才最养生？

1、山药红枣粥：将山药与红枣一起熬粥，具有健脾益胃、养血益精的功效，特别适宜脾胃虚弱、食欲不振、遗精泄泻、营血虚亏食用。

2、清蒸山药：将山药洗净去皮，切成薄片，入锅蒸熟。清蒸山药在最大的程度上保持了山药的原汁原味，食用时可以加点蜂蜜调味，常食可消除疲乏，达到补虚益气之功效。

3、炒山药：素炒山药是一道很常见的家庭菜谱。素炒山药可以加入其它的食材，如黑木耳等，非常适合糖尿病患者食用，不仅升高血糖会减慢，还会整餐营养均衡合理。