做啤酒鸭时，记住多加这2步，酒香浓郁，鲜香四溢

大家好，欢迎来到虎子谈美食，说起啤酒鸭大家都很熟悉，啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒；啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。另外啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12维生素B2（核黄素）。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。而维生素B2对保护视力有重要作用。

小编今天给大家分享一道香辣啤酒鸭：做啤酒鸭时，记住多加“这2步”，鲜香四溢，美味浓厚，下面就跟小编一起看看吧！

第一，一定要先将鸭肉焯水，去除血腥和杂质。第二，一定要煸炒鸭肉，鸭肉油煸炒发出香味即可。有了这两个步骤，小编保证小伙伴们做出来啤酒鸭鲜香四溢，美味可口。

原材料准备：鸭肉 500克、啤酒 1罐、料酒 5克、八角 、桂皮、生抽 、蚝油、鸡精 、盐 葱、姜 、干辣椒

制作步骤与方法：

1.鸭肉洗净剁块，倒入料酒，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净控干水。

2.倒入锅内，翻炒至鸭皮出油；倒入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮翻炒。

3.加入生抽，蚝油翻炒均匀。

4.倒入一罐啤酒。

5.大火烧开后，小火焖。

6.焖至剩三分之一水量，放青红椒，鸡精，盐大火收汁。

好了，今天小编的内容就为大家分享到这里了，大家都学会了吗？