蒜苗炒肉
食材：瘦肉(250g)，蒜苗(一小把)，油(适量)，盐(少许)，青红椒，酱油(适量)
做法：
1、先将食材切好备用，油热以后，先放入肉片，翻炒至肉片变色，加入切好的青红椒翻炒；
2、加入十三香，酱油翻炒，然后加入蒜苗；
3、 加入盐，继续翻炒，把蒜苗炒软一些，差不多即可出锅。
红烧猪蹄
食材：猪前蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、生姜、食用油、食用盐、生抽、白胡椒粉、豆腐乳、陈醋、啤酒、料酒、鸡精等。
做法：
1、将买来的猪蹄用水冲洗干净，然后用刀剁成小块，放在一旁，备用。
2、在锅中倒入适量的清水，然后将切好的猪蹄放入冷水锅，用大火中煮10分钟，捞出再用水冲洗一遍，控干水，备用。
3、在锅中倒入适量的食用油，等油温大概五成热的时候将准备好的冰糖放入锅中，然后用锅铲轻轻搅动，一直到锅中的糖融化，然后开始冒泡，就炒好了，可以直接将准备好的猪蹄直接倒入锅中了。
4、将锅中的猪蹄用锅铲进行翻炒，直到猪蹄充分上色，然后把准备好的八角、桂皮、香叶、姜片等香料放入锅中继续翻炒。
5、大概翻炒2分钟左右，锅中的猪蹄开始炒出香味，然后根据个人口味的的不同往锅中放入白胡椒粉、生抽、陈醋、料酒，然后再加入适量的开水，用大火煮至沸腾。
6、将锅中的食材全部倒入高压锅，上汽之后改中小火压10分钟左右，再盛倒锅中。
7、在锅中加一块准备好的豆腐乳，然后用锅铲将豆腐乳捣碎，然后盖上锅盖进行焖煮。
8、等到锅中的汤汁收至剩一半时往锅中放入适量的食用盐，然后改用大火进行收汁，直到锅中汤汁没有，就可以直接出锅食用了。
米酒鸡翅
食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度
7、盖上盖子，大火煮开后转小火
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~
大白菜炒猪肝
食材：猪肝250克；大白菜4-5叶；胡萝卜1/3根；蒜苗两棵；料酒；生抽；盐；鸡精
做法
1.猪肝放盐水中浸泡几分钟（可去掉血水），洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少许淀粉，搅拌匀后备用。
2.大白菜取4-5叶，切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
3.热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟，不可炒太久，否则猪肝会变老。
4.锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时，放适量的盐少许生抽。
5.倒入过了油的猪肝片，再翻炒半分钟左右，撒入少许鸡精，炒匀后，就可出锅。
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