家里有位好肉者
无肉不欢
所以
几乎每天都要想个大肉菜肴
平时做得最多的
就数红烧肉了
不过红烧肉烧多了
也会觉得腻味
那就改做腐乳肉吧
也是一样好吃滴
材料：
五花肉 700克
冰糖 70克
姜 10克
葱 5克
老抽 1小勺
玫瑰腐乳 3块
开水 600毫升
料酒 1小勺
做法：
1、五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀
2、五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净
3、锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒
4、冰糖炒出糖色后（不用全部炒化），放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色
5、加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀
6、放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅
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