香辣水晶豆腐

炎热的夏天往往没有胃口，这时候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐，是不是很过瘾？

何为“水晶豆腐”？答曰；就是凉粉哦.

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用料；水晶豆腐1块

调料；

榨菜 ，郫县豆瓣酱 ，麻油 ，葱 ，蒜 ，八角 ，花椒 ，盐 ，糖 ，鲜抽 ，鸡精 。

做法；

1.水晶豆腐用开水烫过，捞出

2.切粗条，摆在盘里

3.榨菜切碎，放在上面.放上葱花

4.锅里油热，放下蒜，八角，花椒爆香。

5.待炒出香味，把蒜，八角，花椒捞出。

6.放下豆瓣酱煸炒。

7.加适量的水，加糖，盐，鲜抽，鸡精，煮开。

8.浇在水晶豆腐上。

9.最后淋上麻油即可。

1.豆瓣辣酱的用量自己掌握。
2.如果放些花生碎，味道更好。
3.也可以放香菜。