茄子的6大功效
1、消暑解热
伏天正是吃茄子的最佳时节,因为茄子有极强的下火消暑的功效。茄子和同样能清热解暑的黄瓜等其他食材不同,它吃起来并不“清凉可口”,但茄子是从内而外的消暑解热,可以预防由暑气淤积所造成的疾病(如痱子,溃疡等)。
2、提神降脂
茄子中皂苷类化合物含量相当之高,能够有效提神并且降低血脂。
3、抵御癌变
茄子中除了有上述皂苷类化合物,还有高含量的龙葵碱,而有研究表明,龙葵碱能够有效预防胃部肿瘤的产生和增生,从而有效预防胃部癌变。
4、抗衰养颜
与此同时,茄子中还有高含量的维生素E,能够有效抑制自由基生成,从而防衰老抗氧化。爱美的女生一定要多吃茄子,越吃越美哦~
5、活血益气
夏季气温炎热,通气不畅,而有痔疮的病人在痔疮发作或者复发时都可以适量摄入茄子,好处多多~
6、保护心血管
茄子不愧“浑身是宝”,其维生素P的含量也是相当之高,而维生素P可让人体体内数以亿万计的毛细血管变得极具弹性,极大降低血管破裂之概率。因此,患有心血管疾病的朋友们不妨多多吃些茄子,护心又保健!
一个茄子等于10副药
1、疝气: 鲜茄蒂4~5个,煎取浓汁,白糖水调服。
2、风湿性关节炎: 茄子根15克,水煎服。每天1次,连服数天;或茄子根90克,浸入500毫升白酒中,3天后服用。每次饮15毫升,每天2次,连服7~8天。
3、腹泻: 茄子根15克,石榴皮3克,水煎服。
4、口腔溃疡: 以霜后茄子放干,研细末,抹于患处,1~2次即愈。
5、乳腺炎: 将茄子细末撒于凡士林纱布上,外敷患处。
6、便血: 经霜茄子连蒂烧存性为末,每日空腹温酒服10克;或茄叶10余片水煎服。
7、牙痛: 茄根捣汁,频涂之;或陈茄根烧灰敷之,先以露蜂房煎汤漱口。
8、乳头皲裂: 霜打的茄子花焙干,香油调敷患处。
9、冻疮: 茄根10棵,花椒3克,水煎洗患处。
10、老烂脚: 取鲜紫茄之皮,局部外敷,每日1~2次。初用时局部症状加重,1周左右反应消失。
茄子这样吃,营养翻倍
西红柿和茄子,不仅味道上相得益彰,营养上更是。丰富的胡萝卜素和番茄红素,可以美容养颜、增强免疫力。
做茄子最担心它容易吸油。而这道菜能融合西红柿的酸和茄子的嫩,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香!三伏天里吃这盘菜,还能降温解暑,补充水分。加点蒜,味道更好。
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