时光飞逝,秋季的凉爽已经渐显,
“保健达人”们纷纷开启秋季饮食模式。
那么,如何在秋季吃得更健康?
南瓜,是秋季最佳选择。
保护视力
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A。而维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
哈佛大学研究显示:
维生素A能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
有助于睡眠
南瓜籽富含色氨酸,可以帮助人体制造血清素。作为神经递质,血清素有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,有助入眠。
护心
南瓜富含膳食纤维,对心脏大有好处。哈佛大学一项调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。
瑞典的一项最新研究也得出类似结论:
高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
保护前列腺
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可以降低前列腺癌风险。而南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
减肥
南瓜中含有丰富的维生素A及软性纤维,这两者让南瓜具有低糖、低热量的特点。所以,想要减肥的人可以多吃南瓜。
保护消化道
南瓜中含有丰富的膳食纤维。而且南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡也有一定的疗效。
预防感冒
秋季干燥,天气不定,易引发感冒。大家不妨在秋季多吃南瓜来预防感冒,且南瓜还有很多保健功效。
为了有助南瓜中的β胡萝卜素的吸收,在吃南瓜的时候加一点油或配合油脂食物进食更健康。
(复旦大学附属中山医院青浦分院 盛春)
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