火气旺、有“孕”在身,请与辣椒保持距离
一、阴虚火旺的人
阴虚火旺也就是我们俗称的虚火,这种人也有上火的症状,比如说口干舌燥、大便干结、眼睛干涩、小便短赤等。但这种情况不是阳多了,而是阴少了,阴不能制阳而出现的上火症状。我们说了,辛味有发散的效果,你如果再吃辣的东西,比如辣椒,它是大辛大热之物,这样就会使人体大量的出汗。汗就属于阴液,你如果再大量出汗的话,就会使体内的阴更少,阴阳失衡的状况更加严重。所以说,阴虚火旺的人不适合再吃辣。
二、孕期妇女
怀孕本身就是一件很耗气血的事,所以孕妇大都阴血偏虚,这时才吃辣,很容易让火,而且也不利于胎儿的发育。所以孕期能不吃辣就不吃辣,酸儿辣女也就成了笑谈。
三、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等肠胃病患者
辣味食物都有很强的刺激性,比如人吃完辣椒后,心里会有火辣辣的感觉。所以,如果胃本身就不好,比如患有胃溃疡的话,就不能吃辣了,否则会使病情更加严重。
一般人吃辣,都是当作调料的,比如葱、姜、蒜、花椒等。葱能通阳、发散、去腥膻。生葱与熟葱是不同的,生葱辣,所以它有一个特点,就是主发散。葱做熟之后,没有辣味了,这时它就不能发散了。我们平时在做贝类食物时,可以多放些葱。因为贝类多生于水中,所以它是寒性的,你在烹制的过程中加进一些葱白,不仅能去腥味,还有趋寒的效果。
姜的特点是解表散寒,所以感冒时我们喝的是姜汤。平常做鱼或其他海鲜时,往往也会放些姜,就是因为它能去掉这些水产品的寒性,也可以去腥。
蒜有杀菌、消毒的作用,所以很多人吃饭时喜欢嚼上几瓣蒜。由于它能提味,所以适合炖肉时搁,能使汤味更鲜美。但是蒜走清窍,所以不能多吃,不然对眼睛不好。
还有一种调料也常用到,就是花椒。花椒能去膻,像烹制牛羊肉时,多放点花椒,膻味就没有了。
辛味的水果不多,但蔬菜却不少,比如韭菜、蒜苔等。我们就说韭菜,《本草纲目》记载它有温中散寒、行气散血、健胃整肠的功效。所以有反胃,体内有寒导致的四肢冰冷、疮伤瘀肿等情况时,吃些韭菜就管用。
再就是酒。中国的酒文化也源远流长了。酒的种类也有很多,白酒、黄酒、葡萄酒等。酒的品种虽多,但不能杂饮。《清异录》就指出:“酒不可杂饮,饮之,虽善酒者,亦醉。”所以不要把几种酒掺合在一起喝,那样容易醉。
中医认为酒味甘、辛,性温,能疏通血脉、祛风散寒。所以天冷时自己在家喝点小酒,身体马上就能暖起来。《新修本草》认为 “酒主行药势,杀百邪恶满毒气”,所以平时可以适当喝点酒,但不能多。《本草纲目》就说:“少饮则活血行气,壮神御风,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”又说:“过饮不节,杀人顷刻。”所以说,喝酒一定得注意量,你老是癖酒的话,那么身体就被糟蹋了。
一、紫苏叶茶,散寒理气的保健佳品
取紫苏叶10克,捣碎后放在杯中,再冲入沸水,闷上15分钟,每天当茶饮。不用多,每次一次就行。这个方子出自《海上仙方》,别看它做起来容易,功效却不简单。紫苏叶也叫苏叶,它有解表散寒、行气和胃的功效,所以像平时不小心受寒感冒了,或是恶心不想吃东西、肚子胀得难受,喝杯紫苏叶茶问题就解决了。另外,有些人一吃海鲜就爱过敏,皮肤痒、起疙瘩,这时喝紫苏叶茶也是有效果的。在做海鲜时,人们也常可直接加入紫苏,不但味道更鲜美,还能行气宽中、解鱼蟹毒。不过由于它味辛,所以本身正在上火的人就不适宜饮用了。另外,紫苏能导致血糖升高,所以糖尿病患者最好也不要服用。
二、韭菜牛奶饮,家庭止呕的好方法
取韭菜500克,牛奶250克,白糖30克。将韭菜切碎,然后用纱布包起来绞汁,与牛奶一起放入锅中煮。煮开之后加入白糖调味,就可以了。
这个方子是从《丹溪心法》中演化而来的。原方是“牛乳一盏,韭菜汁二两。用生姜汁半两,和匀温服”,朱丹溪曾用它来治疗反胃,后人也用此治疗“噎嗝”病。我们来看这款饮料的功效。韭菜性温味辛,《本草经疏》认为它“生则辛而行血,熟则甘而补中,益肝、散滞、导瘀是其性也”。我们这里熟用,取的是它补中、散滞、导瘀的效果。由于它性温,所以我们这里加入了寒性的牛奶,这就避免了上火。此外牛奶还有补虚损、益肺胃、生津润肠的效果。《本草纲目》就指出韭菜“治反胃热哕,补益劳损,润大肠,治气痢,除疸黄”,再与有补中效果的韭菜合用,对于恶心呕吐、不思饮食,大便溏薄等脾胃不和患者有很好的治疗效果。
联系客服