水果养生菜系

 笑口常开
      这道菜有很多种叫法，即蜜枣银心，心太软，笑口常开，糯米枣等。我还是比较喜欢笑口常开这个名字，好听的名字，软糯的味道，让人难以忘怀。
      这道菜呢具有补血美容的作用，特备适合女性常吃的一道菜，民间有这么一段关于大枣的谚语：“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣”。可见枣对女人有很好的美容﹑护肤和抗衰老的作用。 糯米也是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这两者的搭配不仅增强了事物本身的功效，而且口味也大大提升，绝对是一道大菜。 
   

原料：大枣20颗，糯米粉2碗。
辅料：白糖﹑水淀粉各适量
做法：1.红枣洗净，从中间切开，不要切断。2.把枣核从枣内取出来。3.去掉枣核的大枣放一边备用。4.用同样方法把其它大枣都去掉枣核。5.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。6.把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌。7.直到凝结成一个个小疙瘩。8.用手揉成面团。9.用手揪一块比枣小点的糯米团。10.   用掌心揉成圆球形状。11.把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。12.依次方法做完剩下的枣。盘子放入锅内蒸15分钟。13.锅中烧开适量水，放入白糖和水淀粉，开始搅拌。14.煮成透明的粘稠状即可。15.煮好的糖水，浇到蒸熟的大枣上即可。

菠萝咕咾肉
     菠萝即是解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。菠萝果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。  

原料：菠萝半个，猪肉半斤，青红甜椒各一个。
辅料：番茄酱适量，盐2勺， 料酒2勺，胡椒粉1勺，味精适量。
做法：1. 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿。2. 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀。3. 入油锅，炸至表面金黄，捞出。4. 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁。5. 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁。6. 加入味精和胡椒粉即可。

雪梨炒鸡片
     众所周知，雪梨有润肺清燥，止咳化痰的功效。怎样让梨出现在饭桌上成为老幼皆爱的菜肴呢。其实雪梨与鸡肉是很好的搭配，鸡肉温中益气，与雪梨搭配可以综合二者的功效，在提高口味的同时，还增强食物本身的功效。

 

原料：鸡片100克，雪梨一个

辅料：枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。 
做法：1.鸡脯肉切成薄片。2. 鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。3.  梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。

4. 开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。5. 炝出香味儿，放入鸡片翻炒。6. 鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。7. 把梨放进去，快速翻炒。8. 出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。 
 

芒果炒牛肉
      食用芒果有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕等功效 。芒果还有很多的食疗功效，主要有能降低胆固醇，防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤的作用

 

原料：芒果1个，牛肉500克。
辅料：姜一小块，葱半根，海鲜酱油2勺，料酒1勺。
做法：1、把芒果、牛肉切小块。葱花切小丁。2、把牛肉炒7分熟盛盘备用。3、芒果翻炒一下，一下就好。把牛肉放进锅内混合均匀，马上盛盘，动作一定要快。4、然后撒点葱花就OK拉！

脆皮香蕉
     香蕉有一定的通便作用，固然可以治疗便秘，但经过加热后的香蕉可以增强本身的通便作用，所以熟香蕉有治疗便秘的作用，而且还能美容。这个脆皮香蕉味道很棒。

原料：香蕉3根，鸡蛋2个。
辅料：面粉适量，面包糠适量。
做法：1、将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊。2、蕉去掉两头四边，整理成1字长方形。3、 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面。4、用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上。5、然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠。6、拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸。7、炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油。趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱等等。

菠萝炒饭

原料：菠萝半个，鸡蛋一个，米饭适量。
辅料：青豆适量，香葱2根，盐适量。
做法：1、挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。2、锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。3、锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。
  

木瓜炖牛奶
     木瓜炖牛奶是一道家常甜品，主要食材是木瓜和牛奶，主要烹饪工艺是蒸或炖。木瓜拥无多类维他命B群、胡萝卜素等养分，加上所含的特殊卵白酶，可以快速接收鲜奶外的卵白量 
     木瓜含有丰富的木瓜酶，维生素、钙、磷及多种矿物质，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效，爱美的女孩子们可以常吃。 

原料：木瓜半个，牛奶适量。
辅料：冰糖适量
做法： 1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕，切成丁。2、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸10分钟即可。