先上杂酱面成品图
搭配一张牛肉多次加热吃不完最后深得发黑的牛肉面。
杂酱面将就看,下面请欣赏深得发黑的牛肉面。
为撒子我会充满自信的发出来,
其实我是想说我弄的海椒油还可以~今天其实时间也很紧,但是还是想把杂酱的做法,
红烧牛肉的做法,还有海椒油的做法大致讲一哈。
食材
制一盆酱
先说一下要准备哪些东西
主料:猪肉馅
辅料:鸡蛋、红苕粉
佐料:豆瓣、十三香、花椒面、姜颗颗、
海椒面、生抽、盐、鸡精、白糖、花雕酒、花生酱、甜酱
先鸡蛋调,再加点水调,
最后加红苕粉,使劲调肉哈
佐料基本上是这些,
肉馅是吃饺子包不完,想到起干脆做杂酱算老
豆瓣闷老一年,终于好吃老,
闷到半年的时候拿出来吃,
好大个酒味,差点想甩老
这是花椒面
锅头放一大坨猪油
加入豆瓣和姜颗颗,
炒香之后加入一点芝麻酱
放肉下去炒,再加入海椒面花椒面姜颗颗翻炒
加生抽,翻炒一哈哈之后加入十三香再倒点点花雕酒,
如果屋头有甜酱,勒个时候加点甜酱哈
有点点收干的时候放白糖
感觉已经有点干老,放点鸡精起锅
完毕。值得一说的是,现在天气也不算太热,
猪肉炒的杂酱会凝固,
吃面的时候可以先把杂酱舀一坨出来加热,
或者放到佐料碗里面加热水划开,随便你昂个吃~
杂酱面完毕~
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