教你在家做炖牛肉，2个西红柿，2个土豆，做好后一家人抢着吃

西红柿土豆炖牛肉，是一道很养生的家常菜，西红柿撞上牛肉，那种美味光想想就让人流口水，不仅美味可口，而且极具营养价值。牛肉对于健身的人来说，是增长肌肉的最好营养品。常吃牛肉还可以增强自身的免疫力，多吃牛肉对身体好是众所周知的。下面就教你在家做炖牛肉，2个西红柿，2个土豆，做好后一家人抢着吃

西红柿也富含有身体所需的营养，能够促进骨骼生长，缓解眼干眼涩，降低高血脂，防止脑血栓的功效，二者合一做成一道菜，还色香味俱全。下面分享一下，我平时在家是怎么做的，牛肉不论怎么炖，只要有这2种配料，味道更香更入味，家人抢着吃

西红柿土豆炖牛肉的（家庭版）

【食材】西红柿3个、土豆2个、胡萝卜一根、牛肉（带有雪花脂肪的牛腩肉最佳）1公斤。

【辅助配料】：八角4个、桂皮1块、生姜两大片、小葱一小把、生抽、白糖、生抽、老抽、番茄酱、盐、料酒。

【做法】：

1、切成小块，注意牛肉煮的时候会缩水，建议切成三公分左右的正方形颗粒。

2、将切好的牛肉装入碗中，往牛肉中加入葱，姜，料酒抓匀，腌制15-20分钟。腌制牛肉的这一步必不可少，因为只有腌制的时间足够了，才能让牛肉充分入味。

3、将腌制好的牛肉凉水下锅，放入适量的料酒，煮沸至产生浮沫撇净，用漏勺捞出牛肉，逼出水份。一定要将牛肉捞出水沥干，是为了洗出血沫，去除牛肉中的腥味，吃的时候才能更有口感，味道更佳鲜美。

4、锅中加入适量的油加热，油最好能够盖住锅底，放入切成小段的葱，姜，八角，桂皮，倒入牛肉，翻炒片刻（主要是为了让牛肉紧致，使其在炖煮中不会散掉，味道也更鲜美）。

5、牛肉炒至3分钟后，放入老抽调底色翻炒均匀。倒入冷水，要淹没牛肉，最好多倒一点水，防止煮的时间太长，把水煮干了，导致牛肉糊掉。再放入生抽、盐、白糖，高压锅炖15分钟，用筷子插一下看看是否能够穿透，能够穿透就表明已经煮熟了。

6、西红柿用开水烫软去皮切块，另起锅烧热放油，倒入配菜炒至稍微变色，加入一大勺番茄酱，提味增色。

7、牛肉炖好之后，放入配菜，再焖煮20分钟，最后大火收汁，完成！

【西红柿土豆炖牛肉的小技巧】

1、买土豆不要买带有青色的土豆，因为青色的土豆吃多了可能会导致腹泻。

2、夏天是西红柿成熟的季节，大家在市场上买西红柿时一定要买红色的味道好的，因为这样西红柿的鲜味才能和牛肉的肉味更好的融合，使牛肉口感更佳细腻，更好的入味。

教你在家做西红柿土豆炖牛肉，2个西红柿，2个土豆，一家人抢着吃，这一道营养丰富又美味的西红柿土豆炖牛肉就做好了，西红柿酸甜可口，牛肉鲜嫩松软，汤汁鲜美。这道菜冬日驱寒，营养价值丰富，对食欲不振，贫血的人，夜盲症，气短体虚，腰膝酸软的人有非常大的益处，是不是想吃了！牛肉不论怎么炖，只要有这2种配料，味道更香更入味，家人抢着吃，如果大家有时间可以做做看，相信你和家人都会满意的。