蚂蚁上树
用料
肉馅 2两 | 粉丝 2把 |
葱姜蒜碎 若干 | 剁椒 两勺 |
生抽 2勺 | 老抽 少许 |
料酒 1勺 | 生粉 一勺 |
盐 若干 | 糖 若干 |
做法
1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用
2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用
3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用
4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味
5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅
小贴士
1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。
2、粉丝别炖久了，容易变一坨。
3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口感，就不好吃了
4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲
