炸酱面用什么酱比较好吃？

炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜、豆芽、萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油锅里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好？

主料：手擀面、五花肉

配料：菜油、白糖、大葱、大蒜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、葱伴侣酱、料酒各少许，

做法：

1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用，肉切成小丁。

2、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油后，肉丁捞出，在煸出的油里放入葱姜爆香。

3、放入酱翻炒，让油和酱慢慢融合炒香。放入炒好的肉丁，翻炒均匀。

4、锅里加水，改中小火，放入糖。待汤汁慢慢变浓稠，关火。

5、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜和萝卜切丝备用。

6、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

（图片来源于网络）