不好意思，进来吐槽的。
看到这个问题，本来是抱着学习的态度进来看看，可越看越觉得不是那么回事。厨子从事餐饮行业20多年，主攻方向就是火锅，对辛香料不说了如指掌，但至少对比例，对药性，对味道还是略懂一二。耐着性子看了一个又一个的配方，我真想骂人。什么乱七八遭，压根就不是那么回事。
比如说下面这一个配方：
桂皮25克，山柰90克，丁香45克，豆蔻、砂仁各22克；
我别的不说，在桂皮和山柰这种比例情况下，你丁香加到45克，这是想要干什么？连我们在火锅中都只敢配上那么几克或十几克，你一下配到了近一两的份量，好吧，我服了！！用这种配方配出来的香料，我估计连猪都吃不去。
再来看看这个配方：
八角、花椒、桂皮、白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克；
这得要多傻的人才会拿这配方出来蒙人，稍稍了解点药性的人都知道，八角、桂皮、豆蔻是不可能同一个比例的，再加个陈皮1500克，我只能说你要不是天才也是走在天才的路上。
......
算了，就此打住，免得被人骂。顺便提一下，五香粉只是一种叫法，它并不是只有五种香料，我们常用的五香粉实际上是由八角、桂皮、山奈、良姜、小茴、丁香、砂仁等几种辛香料组成，别问我配方，我也没有。如果有兴趣的朋友可以自己去试验一下，或许能找自己中意的配方。
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