寒暄，指嘘寒问暖。即使不是在酒局上，平时人们碰面了，也会适当地寒暄几句，这是人之常情，又是社交中不可或缺的一个环节。
而酒局上的寒暄，一般就是当客人与主人见面时，对近况、身体或者天气的讨论，都是些客套话，话太多则显得啰嗦，没话则显得生疏。而且，与不同的人在不同的场合寒暄的内容也不一样。
随着时代的变化，寒暄的内容也不断地变化着。因此，我们在日常的人际交往中，不要墨守成规，见面就只有一句“吃了吗您那？没吃？没吃那就回家吃吧……”。
社会上比较流行的寒暄语很多，比如说“你高升了吗？”“你在哪里发财？”“您这儿忙那？”这样的寒暄语，极具普遍性，在日常生活当中的使用频率也非常高。而有些问候，就不能简单，需要斟酌一下字句了。
比如说对女性的寒暄吧！人家肥胖，绞尽脑汁都在减肥，你一见面就直言不讳地恭维人家发福了，你这不是欺负人吗？所以说寒暄也还是要注意尺度和分寸的把握。关注崴信公粽号《酒桌上那些事儿》读懂饭局上的规则、潜规则，饭局上的哲学、心理学。轻松学会社交口才和用餐礼仪。
寒暄有以下几种形式
1、传统意会型寒暄
传统意会型寒暄主要是指一些貌似提问实际上只是表示问候的招呼语。如：“上哪去呀？”、“吃了吗？”、“这儿忙哪？”，等等。这一类问语并不表示提问，只是见面时交谈开始的媒介语，并不需要回答，主要用于熟识的邻居、亲戚、朋友、同事之间。
2、古典型寒暄
古典型寒暄具有古代汉语风格色彩的问候语主要有“幸会”、“久仰”，等等。这一类问候语风格比较鲜明，多用于比较庄重的商务交往场合，而且古典型问候一般是在双方初次见面或者还不是很熟悉的时候才使用。
3、现代型寒暄
现代型寒暄就是问好。常说的有“你好！”、“你们好！”、“大家好！”等，这种问好方式是几十年来我们与国际接轨的过程中的舶来问候方式。关注崴信公粽号《酒桌上那些事儿》读懂饭局上的规则、潜规则，饭局上的哲学、心理学。轻松学会社交口才和用餐礼仪。
结合具体环境、交谈对象有以下几种
1、关照型寒暄
关照型寒暄主要是在寒暄时积极地关注对方的各种需求，在寒暄过程中要不露痕迹地解决对方的疑问或疑难，常用的关照性寒暄有“有什么可以帮助您的么？”、“您有什么需要？”等等，关照性寒暄往往是在接待客户，接待访客的场合下使用。
2、攀认型寒暄
攀认型寒暄是在谈话的过程中寻找并抓住双方共同的共同点或亲近点，并以此为契机进行发挥性问候，以达到与对方顺利接近的目的。在与谈话对象接触时，只要留心，就不难发现自己与对方有着这样或那样的共同点。
比如同乡、共同的爱好、相近的性格习惯，等等，最好是能与对方“沾亲带故”。如：“您是山东人啊？我母亲出生在山东，说起来，咱们算是半个老乡了。“您是昆明人，其实我也算是半个昆明人呢。我在昆明工作过五六年，昆明可以说是我的第二故乡了。”
攀认性寒暄可以消除因为初次接触而给双方带来的距离感，不过，在运用攀认性寒暄的时候也要把握尺度，切不可想当然地凭空杜撰，要按照实事求是的原则来执行，有一说一。
3、谦恭型寒暄
为了表示对对方的尊重，表示礼貌和谦虚，谈话者可以采取一些谦卑的寒暄套话来作为正式交谈的引子。比如“在这方面我是外行，恐怕没什么发言权，有什么不对的，希望大家多多批评指正。”“作为一个新人，今后还要和大家多多学习，希望各位能多多关照……”
像这样的寒暄，表面上看是随口而出的习惯用语，实际上起着表达者谦恭的姿态，能够给对方以尊重和认同的好感，拉近谈话双方的距离。不过，需要注意的是，在使用谦恭性寒暄语言的时候，还要注意一定要在神态和肢体语言的表达方面也同时表现出谦恭的姿态来，不要给人以言行不一的感觉。
寒暄的小技巧
1、自然切题
寒暄的话题十分广泛，比如天气冷暖、身体健康、风土人情、新闻大事等，但是寒喧时具体话题的选择要讲究，话题的切入要自然。关注崴信公粽号《酒桌上那些事儿》读懂饭局上的规则、潜规则，饭局上的哲学、心理学。轻松学会社交口才和用餐礼仪。
谈话者可以根据具体的场合以及自己接下来要表达的主题内容来合理安排寒暄的话题内容，把寒暄的内容当做主题的引子。在一些较正式或庄重的社交场合，切记不要把寒暄的内容过度发挥，谈来谈去反而把要聊的主题给淡化了。
2、建立认同感
切入自然而得体的寒暄话题后，双方的心理距离就会有效地缩短，双方的认同感就容易建立起来了。再进一步地沟通和交流就变得水到渠成，简单自然了。
3、调节好气氛
有了自然而得体的话题，产生认同感，再加上诚恳、热情的态度以及双方表现出的兴致，和谐的交际气氛也就自然地创造出来了。
寒暄的作用不容忽视
有人会认为寒暄就是人际交往中毫无内容可言的套话、空话，没有任何现实意义。但这样的应酬套话，却是社会交往中不可或缺的润滑油，有了这样的套话，社会交际中会减少很多摩擦和不和谐音。
求人帮忙，说一声劳驾、临别送客道一声慢走。这些看似流于形式的客套话却能够给人留下礼貌周到、谈吐文雅的好印象。擅长社交的人们往往都是客套的高手，得体的客套和优雅的仪态同样重要。
寒暄对于社会交往来说是非常重要的，许多服务行业在对入职员工进行培训时，都要把使用频率较高的寒暄用语作了明确的规定，要求店员必须纯熟运用。
顾客进门，店员马上要迎上前去，微微一躬，笑容可掬地说一声：“欢迎光临！”顾客买好东西结账完毕，还要说：“欢迎下次再来”等，这些彬彬有礼、热情洋溢的寒暄话语，往往能够让顾客感觉很温暖，很舒服。
同样的寒暄用语也不要对同一个人或在同一时间内反复使用。如果那样的话会让人感到呆板、僵硬甚至是虚伪。寒暄用语的使用要学会随机应变，避免重复。关注崴信公粽号《酒桌上那些事儿》读懂饭局上的规则、潜规则，饭局上的哲学、心理学。轻松学会社交口才和用餐礼仪。
人是感性的动物，喜欢被人关心，受人关注，即使你对他的问候是违心的，但对方也会感受到温暖，甚至为之感动。毕竟都在同一张桌子上喝酒了，还有什么心结是打不开的，因此友好地、勇敢地寒暄去吧，千万别把寒暄当做废话，废话，是人际交往中的第一句话。
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